藤椒油的功效与作用、禁忌和食用方法

藤椒油的功效与作用、禁忌和食用方法

藤椒油的功效与作用

藤椒油由藤椒加工制成，藤椒为芸香科花椒属植物刺异叶花椒，性温，味辛，归肺、脾、肾、胃经，故藤椒油具有温中散寒、健胃消食、祛风止痛的功效。

1. 温中散寒：藤椒油性温，入脾、胃经，适量食用后能增加人体体内的温热之气，可以帮助祛除身体里的寒气，故脾胃虚寒、手凉的人适合食用藤椒油。

2. 健胃消食：藤椒油有自然的香气，其中的挥发油和芳香类物质可以直接被人体吸收，能促进消化液分泌，也能增加食欲，故食欲不振的人适合食用藤椒油。

3. 祛风止痛：藤椒油性温，味辛，能祛风活血、行气止痛，适量食用藤椒油后能促进血液循环，也有助于人体内毒素的排出，关节疼痛和风湿骨痛的患者可适量食用。

营养价值

藤椒油作为调味品，不是人体营养素主要来源，营养价值在于改善食物风味。藤椒油含有脂肪、蛋白质、纤维素、铁、维生素等物质。

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜

禁忌：阴虚火旺者。藤椒油性温，食用过量可能导致上火，上火则会造成阴液亏虚，阴虚火旺者食用后可能会导致病情加重，故不宜食用。

母婴宜忌：

• 孕妇应谨慎食用。藤椒油性温，食用后易上火，且为辛辣食物，吃后易刺激肠胃，不利胎儿的生长发育，故孕妇应谨慎食用。
• 婴幼儿应谨慎食用。藤椒油性温，味辛，婴幼儿的胃肠发育不完善，食用后可能导致消化不良及腹胀，还容易上火，不利于婴幼儿的生长发育，故婴幼儿应谨慎食用。

食用方法

藤椒油是一种调味品，在炒菜、煲汤、凉拌菜时都可以放入，可以令菜肴香气扑鼻，有助于增加食欲。

温馨提示：藤椒为喜阳性树种，喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱，故制作藤椒油时可将藤椒放在阴凉、干燥处。

本文原文来自标药网