香辣魔芋爽的制作方法及魔芋营养价值

香辣魔芋爽的制作方法及魔芋营养价值

自制追剧必备小零食——香辣魔芋爽，健康美味，辣条落泪 ！做好的香辣魔芋爽吃起来有毛肚的口感干干香香，自己在家里做的干净卫生还便宜，喜欢的朋友赶紧一起来动手做吧！

用料

• 魔芋 2块
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蒜香豆豉辣椒酱 1勺
• 麻辣烧烤料 适量
• 白糖 1小勺
• 鸡精 1勺
• 白熟芝麻 适量

做法步骤

1. 魔芋买回来，放在冰箱冷冻一天一夜！取出来解冻，再切成筷子粗细的条备用！

2. 切好的魔芋条清洗干净，挤干水分备用！

3. 起锅烧油，放入魔芋条，炒干水份！魔芋条微焦的状态！这样做出来的魔芋爽才更有嚼劲儿！

4. 放入蒜末，姜末爆香！

5. 放入两勺生抽，翻炒均匀！

6. 放入一勺香醋，去除魔芋里面的碱味儿！

7. 放入一勺蒜香豆豉辣椒酱翻炒均匀！

8. 放入适量的麻辣烧烤料翻炒均匀！

9. 放入一小勺白糖翻炒均匀，提鲜，又可以中合里面的辣味儿！

10. 放入一勺鸡精翻炒均匀！

11. 起锅前放入适量的熟白芝麻翻拌均匀即可！

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魔芋的营养功效

魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

1. 减肥
   魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2. 预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
   魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3. 降低胆固醇
   魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4. 提高免疫力，防治肿瘤和癌症
   芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

5. 糖尿病患者理想食品
   魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

6. 保温
   古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。