无花果有清宿便美颜功效！新鲜无花果食法多变，但要留意这些食用禁忌

无花果有清宿便美颜功效！新鲜无花果食法多变，但要留意这些食用禁忌

无花果，被誉为“生命之果”，不仅是一种美味的水果，更是一种营养丰富的食材。它低卡高纤，富含多种维生素和矿物质，具有排宿便、抗氧化、增强免疫力等多重功效。本文将为您详细介绍无花果的营养价值、食用禁忌以及保存方法，并附上一道美味的无花果谷物乳酪芭菲食谱。

无花果的营养价值

无花果是桑科无花果属果实，原产于地中海沿岸和阿拉伯等地。不论是新鲜还是果干，无花果都有丰富的营养价值。两粒中型无花果（100克）只有74千卡，但已有2.9克纤维，纤维量足以媲美一个中型橙（121克），属低卡高纤水果之一。

无花果的功效

无花果含有水溶性和非水溶性纤维，可促进肠道蠕动，帮助排走宿便，同时也有助于带走血液中的坏胆固醇，保持心血管健康。此外，无花果富含钙、钾、维生素C等多种微量营养素，能增强抵抗力和维持骨骼健康，有效排走身体多余钠质，对预防水肿和高血压有帮助。

另外，无花果含有多种抗氧化物，包括花青素（anthocyanin）、蛇麻醇酯（lupeol）、槲皮素（quercetin）等，能保护细胞免受自由基的侵害，研究更发现有抗炎和抗癌等功效。

无花果的食用禁忌

值得注意的是，无花果的糖分颇高，约七至八成的碳水化合物都是糖分，因此关注血糖或糖尿病患者都不宜多吃。此外，因无花果的膳食纤维量高，肠胃较差人士或腹泻时最好都减少食用，避免加重症状。

新鲜无花果的食用方法

食用时最好选新鲜的无花果或无添加糖的无花果干，两个新鲜无花果或一汤匙的无添加糖无花果干可作为一份水果的摄取。除了可用来煲汤和制作糖水，还可原粒洗干净连皮吃、伴入麦皮、乳酪、沙律等来吃、甚至可用来取代部份砂糖来自制果酱，都是有“营”食法。

无花果的保存方法

刚买回来的无花果可用白报纸包裹好，避免水分流失，置于冰箱中冷藏可保存1至2天；而干无花果存放于阴凉干燥的地方，避免发霉即可。

食谱推荐：无花果谷物乳酪芭菲

材料：

• 新鲜无花果 2个 (可转用一汤匙切粒无花果干)
• 谷物片 1/3杯
• 低脂纯乳酪 1杯
• 合桃 少量

做法：

1. 无花果洗净，随个人喜好切成小块备用。
2. 依次序放入：谷物片、半份乳酪、切粒无花果、剩余的半份乳酪，到透明杯中。
3. 在面层放上合桃即成。

有营贴士：

• 低脂原味乳酪会比果味乳酪含较低糖分。
• 选用较高纤谷物片（如：燕麦方脆、麦片）能增强饱肚感。
• 果仁最好选用无添加糖或盐种类，使用时亦要留意份量，避免摄取过多热量。