最新研究：改良版“绿色地中海饮食”可显著降低痴呆风险
最新研究：改良版“绿色地中海饮食”可显著降低痴呆风险
最新研究发现，一种改良版的地中海饮食——"绿色地中海饮食"，在降低痴呆风险方面展现出显著效果。以色列研究人员通过18个月的实验，证实这种饮食方式不仅能改善血糖水平，还能延缓大脑衰老。
地中海饮食因其包含水果、蔬菜和全谷物的菜单而受到医生和科学家的称赞，已被证明能使您在年老时保持头脑敏锐。但现在，科学家表示，一个稍作调整的版本——包含绿茶、核桃和绿色奶昔——在帮助减缓大脑衰老、降低痴呆风险方面可能更具成效。
以色列研究人员招募了 250 余名肥胖人士遵循该饮食，发现其在降低高血糖水平和控制新陈代谢方面成效显著。他们发现，这提供了“神经保护益处”，并改善了脑部扫描中大脑衰老的相关迹象。
研究人员称，研究结果显示，保持健康的体重和少吃加工食品“可能在减少神经退行性变方面发挥重要作用”。地中海饮食——富含健康脂肪、蛋白质和全麦——近年来变得非常流行，大量研究强调其对长寿、减少虚弱和预防癌症的益处。
这种饮食主要不摄入乳制品、红肉和酒精，同时多吃水果、蔬菜、全麦、橄榄油、油性鱼类、坚果、种子和豆类。内盖夫本古里安大学的研究人员招募了 284 名志愿者，他们大多为男性，平均年龄 51 岁。他们被要求遵循“绿色”地中海饮食达 18 个月，其中包括每天吃 28 克核桃、喝三到四杯绿茶，以及饮用一种由球果——一种植物提取物制成的绿色奶昔。
女性被要求每天摄入的热量不超过 1200 至 1400 卡路里，而男性则需坚持每天摄入 1500 至 1800 卡路里。在试验开始和结束时进行了 MRI 脑部扫描，以计算“大脑年龄”——也就是大脑在扫描中所呈现出来的年龄，不管生理年龄怎样。在研究期间，所有参与者都拿到了免费的健身房会员资格，还接受了鼓励适度强度身体活动的教育课程。
还对参与者的体重、血压和血脂水平进行了测量。他们发现，遵循“绿色”地中海饮食的人最有可能看到血糖水平有所改善（58.33%）。在地中海饮食组中，这一数字是 31.62%，在对照组中是 28.57%，这表明“绿色”组的人患上 2 型糖尿病等代谢疾病的可能性更小。研究人员在《美国临床营养学杂志》上撰文称，遵循绿色饮食的人“在大脑衰老指标方面也有着最重要的改善”。
他们补充道：“增加绿茶和 Mankai 奶昔（这种绿色饮品）的消费与大脑健康状况的更大改善存在关联，尤其是对于那些每周至少饮用三次奶昔且每天饮用绿茶的参与者。”他们还表示，这“可能部分归因于植物性食物来源中所含的高含量多酚”。这些是在植物中发现的一组天然化合物，具有抗氧化特性。然而，科学家们承认这项研究存在“许多局限性”，包括在研究开始前缺乏志愿者的教育或认知状况的数据。他们说，男性参与者比例较高还可能“限制我们的研究结果在女性中的普遍适用性”。
据阿尔茨海默病协会最近的分析估计，英国每年因痴呆症产生的总体成本达 420 亿英镑，家庭承受的压力最大。人口老龄化意味着这些成本——其中包括无偿护理人员的收入损失——在未来 15 年内将飙升至 900 亿英镑。英国约有 94.4 万人被认为患有痴呆症，而在美国这一数字约为 700 万。阿尔茨海默病影响着约十分之六的痴呆症患者。
人们认为这是由大脑中淀粉样蛋白和 tau 蛋白的积聚所致，它们聚集成团，形成斑块和缠结，致使大脑更难正常运转。最终，大脑难以应对这种损伤，痴呆症状就会出现。记忆问题、思维和推理困难以及语言问题是这种疾病常见的早期症状，随着时间的推移会逐渐恶化。英国阿尔茨海默病研究机构的分析发现，2022 年有 74261 人死于痴呆症，而前一年为 69178 人，这使其成为该国的头号致死疾病。