参芪归枣生姜羊肉汤：一道滋补养生的冬日佳品

参芪归枣生姜羊肉汤：一道滋补养生的冬日佳品

在寒冷的冬日里，一碗滋补的羊肉汤不仅能驱赶寒意，更能补养气血。这道参芪归枣生姜羊肉汤，精选党参、黄芪、当归等中药材与羊肉完美结合，不仅味道鲜美，更有助于提升免疫力，是冬季养生的绝佳选择。

食材准备

• 党参 10克
• 黄芪 15克
• 红枣 5枚
• 当归 15克
• 生姜 1大块
• 枸杞子 10克
• 桂圆肉 8克
• 带皮羊腩肉 500克
• 盐 适量

制作步骤

1. 羊肉洗净，切成大片。
2. 将羊肉和两片生姜一起放入锅中，加入清水，大火煮沸。
3. 随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
4. 待血沫出尽后，捞出羊肉。
5. 在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和剩下的姜片，煮沸后转小火，煮约1-2小时。
6. 煮羊肉的时候，分别将红枣，当归，党参，黄芪刷洗干净。
7. 桂圆去掉外壳内核，取用桂圆肉。
8. 然后将处理好的药材放入羊肉汤中，炖约1小时左右。
9. 煮到羊肉软烂，放入枸杞子，再煮约10分钟。
10. 最后加入食盐调味，熄火，盛出。

小贴士

1. 煮熟的当归党参都可以直接吃掉，若不喜欢吃的话，可以事先将药材用布包包起来，煮好后拣出即可。
2. 炖煮时间可以根据自己想要的口感酌情增减。