印尼十大美食：从沙嗲到椰汁咖喱鸡，领略千岛之国的美食魅力

印尼十大美食：从沙嗲到椰汁咖喱鸡，领略千岛之国的美食魅力

印尼，这个被誉为“千岛之国”的东南亚国家，以其独特的地理位置和丰富的物产孕育出了一种别具一格的美食文化。从香辣浓郁的沙嗲到椰香四溢的咖喱鸡，从清爽开胃的甜辣拉沙到香糯可口的黄姜饭，印尼美食以其独特的风味和丰富的层次感征服了无数食客的味蕾。本文将为您详细介绍印尼十大经典美食，带您领略这个热带海岛国家的美食魅力。

1. 沙嗲

沙嗲是地道的马来西亚风味烤肉美食，也是印尼美食的代表之一。这道菜主要是将腌制好的牛、羊、鸡肉串成串，蘸上一层厚厚的沙嗲酱一起吃。当地人还会搭配用椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭和洋葱、小黄瓜等一起食用。沙嗲酱主要是用花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，味道香醇无比，也是如今国际上最受欢迎的一种口味。

2. 巴东牛肉

巴东牛肉是印尼的代表菜系，颜色鲜艳，让人看了就忍不住流口水。这道菜需先将咖喱和洋葱爆香，加入各种香料和牛肉一起爆炒，再倒入椰浆，将牛肉煮制软熟即可。入口火辣，牛肉的香味和各种香料糅合在一起，吃起来非常爽，也受到了不少游客的喜爱。

3. 串烧印尼沙茶

串烧印尼沙茶为传统印尼美食，主要是以沙茶酱为主，这种酱用花生酱和椰子酱调制而成，搭配各种烤肉串，在吃的时候只需将肉串裹上一圈沙茶酱，就可以大快朵颐了。怕腻的还可以搭配醋黄瓜等酸味小菜一起食用。

4. 椰汁咖喱鸡

印尼是世界十大椰子生产国之一，因此印尼的咖喱汁不像其他地方那样浓厚，还加入了椰汁一起熬煮。用这种咖喱汁煮出来的咖喱鸡十分美味，香醇可口，回味悠长。

5. 甜辣拉沙

甜辣拉沙采用印尼咖喱汁为主料，其中椰汁浓度高，咖喱浓度较低，吃起来带有一种回甜。印尼当地人喜欢加入一种印尼辣椒酱一起食用，火辣十足，吃完流一身的汗，让人酣畅淋漓。

6. 黄姜饭

黄姜饭是一种手抓饭，米饭用泰国香米混合黄姜汁和各种香料著称，这样制作出来的米饭粘度高，带有一股辣辣的姜的味道。印尼人常将饭堆成一个圆锥状，在周围摆上印尼饼、牛肉格卜、炸鸡块、虾片等一起吃，相当于一个套餐。

7. 加多加多

加多加多其实就是凉拌的沙律，采用了青瓜、豆角、虾片、通菜梗和炸豆腐，浇上用南姜、香茅、椰汁等酱料调出的酱汁，吃起来酸甜浓香，也是印尼最常见的一种家常菜。

8. 巴东仁当

仁当是来自巴东的传统印尼菜，主要是将嫩牛肉和各种香料一起烹制而成，吃起来软嫩多汁，香料丰富，也是米南加保人会随身携带的一种干粮。当地的做法主要是将牛肉加入混合香料在椰奶中煮7、8个小时，使得牛肉能够存放不坏，同时又能够保持它的原汁原味。

9. 鱼糕

鱼糕来自于印尼巨港，是印尼一种传统鱼糕，主要以碎鱼肉混合木薯粉制成，下锅炸制表面金黄酥脆即可食用。吃起来外皮酥脆，内里软糯有嚼劲，深受印尼人的喜爱，在印尼许多地方均有售卖。

10. 印尼烧麦

印尼烧麦也是印尼一款随处可见的街头小吃，主要以蒸鱼糕为主，搭配土豆片、卷心菜、花生酱等一起食用。吃起来十分有嚼劲，口感丰富，让人欲罢不能。