咸鸡蛋的两种美味做法：咸蛋黄瓜筒和咸蛋黄玉米粒

咸鸡蛋的两种美味做法：咸蛋黄瓜筒和咸蛋黄玉米粒

咸鸡蛋是将新鲜鸡蛋腌制而成的美食，深受人们喜爱。除了直接剥壳食用外，咸鸡蛋还有多种美味的烹饪方法。下面介绍两种简单易学的家常做法。

咸蛋黄瓜筒

食材：咸鸡蛋、黄瓜、精盐、味精、葱花

做法：

1. 准备嫩黄瓜2条，洗净后切去两头，切成1.6厘米长的段。用汤匙在每段的一头挖出1厘米深的“黄瓜筒”，注意不要挖穿。
2. 将“黄瓜筒”放入大汤碗内，加入少许精盐和味精腌渍片刻。然后取出“黄瓜筒”，去掉盐水。
3. 将熟咸蛋剥壳并修整均匀，切成两半，然后将蛋黄和蛋白分别压入“黄瓜筒”内抹平。
4. 最后在每只“黄瓜筒”上点缀葱花，即可装盘上桌。

咸蛋黄玉米粒

食材：咸鸡蛋、玉米粒、花生油、碘盐

做法：

1. 准备咸蛋黄4粒和糯玉米粒250克。将咸蛋黄切成尽量小的粒，以便下锅炒时能尽快溶成蛋黄糊。
2. 将糯玉米粒过几遍水去除附着的皮，然后晾干水分。中火热锅下油，下咸蛋黄粒，建议使用弧度铲子。
3. 边炒边压咸蛋黄粒，待看到蛋黄糊状时，加入玉米粒，加大火翻炒，加少许盐调味，美味的咸蛋黄玉米粒就完成了。

对于咸鸡蛋，它的吃法也是多样的，有些人在吃咸鸡蛋的时候喜欢吃蛋白，但是有些人喜欢吃蛋黄，不管是蛋白还是蛋黄，都是可以做出美味的食物出来的啦，这就看你想怎么吃了，学会了制作咸鸡蛋的各种菜肴，就可以想吃什么就吃什么啦！