炒黄豆的7大健康功效，营养师详解其营养价值

炒黄豆的7大健康功效，营养师详解其营养价值

炒黄豆是一种常见的零食，但你可能不知道它竟然有这么多的营养价值和健康功效。江苏省中医院营养科副主任医师武建海为我们详细介绍了炒黄豆的多种好处，让我们一起来看看吧。

1. 丰富的蛋白质来源

每100克炒黄豆含有约36克蛋白质，能够提供人体所需的优质植物蛋白，有助于肌肉修复和生长。

2. 促进消化功能

炒黄豆含有较高的膳食纤维，每100克大约提供17克膳食纤维。这些纤维在消化道中起到清理作用，帮助预防便秘等消化问题。

3. 支持心脏健康

炒黄豆中的不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，对降低血液中的坏胆固醇水平有积极作用，从而减少心血管疾病的风险。

4. 改善骨骼健康

黄豆富含钙和镁，每100克炒黄豆含有约277毫克钙和280毫克镁，这些矿物质对于维持骨骼密度和预防骨质疏松非常重要。

5. 增强免疫力

黄豆中的植物化合物如异黄酮具有抗氧化作用，有助于增强免疫系统功能并抵御自由基损害。

6. 调节荷尔蒙

黄豆中的异黄酮能模拟人体雌激素，有助于缓解更年期症状以及调节月经周期。

7. 控制体重

因为炒黄豆富含蛋白质和纤维，易产生饱腹感，有助于控制食欲，从而有利于体重管理。

炒黄豆是营养丰富且多功能的食品，适量摄入可为人体提供多种健康益处。应注意适量摄取，因为过量可能会导致胃肠不适等问题。

本文原文来自"非常准"网站