痛风饮食真的什么都不能吃?史上最全食物嘌呤表来了!

痛风饮食真的什么都不能吃?史上最全食物嘌呤表来了!

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饮食中的嘌呤经过分解代谢产生尿酸，当机体嘌呤代谢紊乱产生的尿酸过多和(或)尿酸排泄减少，就会形成高尿酸血症，进而导致痛风。

尿酸盐在血液中的饱和浓度为420微摩尔/升(不分性别)，超过这个值就可引起尿酸盐结晶析出，在关节腔和其他组织中沉积。如果沉积在关节，就可能出现痛风性关节炎，也就是大家常说的“痛风发作”。

高嘌呤食物

理论上嘌呤含量超过150mg/100g的食物都属于高嘌呤食物，主要包含各种动物内脏、海鲜类以及各种肉汤等。患有痛风和高尿酸血症的人群要想避免痛风的发作，饮食上最好不要摄入高嘌呤的食物。

具体高嘌呤食物列表

• 动物内脏：肝、肾、脑、肠等
• 海鲜类：贝类、虾、蟹、沙丁鱼、凤尾鱼等
• 肉类：牛肉、羊肉、猪肉等
• 肉汤：各种肉汤、鸡汤、鱼汤等
• 其他：酵母、啤酒等

低嘌呤食物选择

• 谷物类：精白米、精白面、玉米、小米等
• 蔬菜类：白菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、西红柿等
• 水果类：苹果、香蕉、梨、桃子等
• 奶制品：牛奶、酸奶等
• 坚果类：核桃、杏仁、花生等

饮食注意事项

1. 控制总热量摄入：避免肥胖，减轻体重
2. 多喝水：每天至少喝2000毫升水，促进尿酸排泄
3. 限制酒精摄入：尤其是啤酒和烈性酒
4. 避免高糖食物：如甜饮料、糖果等
5. 适量运动：增强体质，促进新陈代谢

通过合理的饮食管理，可以有效控制尿酸水平，预防痛风的发作。建议痛风患者在日常生活中注意饮食搭配，保持健康的生活方式。