蜂王乳(蜂王漿)營養介紹：功效、禁忌與適用族群

蜂王乳(蜂王漿)營養介紹：功效、禁忌與適用族群

一、什麼是蜂王乳？

蜂王乳（royal jelly），又稱蜂王漿，是工蜂吃下花粉後，經消化道酵素分解吸收，再經由血液循環，將養分運送到頭部的咽喉腺分泌而成的乳白色奶油狀稠狀物質，是女王蜂終其一生的主要食物。

蜂王乳在女王蜂（蜂皇、蜂王）的發育中發揮著至關重要的作用，是女王蜂壽命比一般工蜂長的關鍵，也是提供女王蜂產卵所必需的精力來源。

蜂王乳含有豐富的營養素，也被研究發現具有多種生物學功效，因此是常用於維護人類健康的傳統功能性食品。

二、蜂王乳的成分與功效是什麼？

蜂王乳主要成分為水（50-70%），其次是蛋白質（9-18%）、碳水化合物（7-18%）、脂質（3-8%）、微量礦物質（0.8-3%）、維生素、酚類與其他成分如乙醯膽鹼等等。

在大多科學研究及學者發表的文獻中顯示，其主要的功效為：

1.蜂王乳含有豐富的必需胺基酸，可以幫助增強體力。

2.蜂王乳中最常見的脂肪酸為10-癸烯酸，可以幫助調節生理機能，防禦外來因子，提升保護力。

3.泛酸（維生素B5）是蜂王乳中最豐富的維生素，其次是菸鹼素（維生素B3）。泛酸與菸鹼素有助於維持代謝、健康維持。

4.蜂王乳含有大量的乙醯膽鹼，可以幫助促進新陳代謝、調整體質、維持青春美麗、養顏美容。

5. 蜂王乳為產前產後或病後的補養，是相當珍貴的營養補品。

三、什麼人不能吃蜂王乳？有什麼禁忌或注意事項嗎？

對蜂蜜、花粉製品或蜂王乳過敏者，不建議食用。

患有婦科荷爾蒙性疾病的患者不建議食用，建議諮詢醫師後再使用。

四、如何挑選蜂王乳？

建議可挑選蜂王精

• 蜂王精是將新鮮蜂王乳經由高科技純化技術，去除雜質保留珍貴的營養素。液態純化後的蜂王精，營養素不易被破壞，使吸收效果更佳。

• 可克服一般新鮮蜂王乳不易保存、營養素被胃酸破壞的問題。

五、需要補充蜂王乳的族群

術前術後身體虛弱者、銀髮族營養補充、愛美人士

皆可特別補充蜂王乳來滋補強身、營養補給及維持青春美麗。

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參考文獻

Xinyu Yu, Xinyue Tu, Lingchen Tao, Jayasimha Daddam, Shanshan Li, Fuliang Hu,Royal Jelly Fatty Acids: Chemical Composition, Extraction, Biological Activity, and Prospect,Journal of Functional Foods,Volume 111,2023,105868,ISSN 1756-4646

Rahul Dubey, L. Sathiyanarayanan, Sandeep Sankaran, S. Arulmozhi,Nootropic effect of Indian Royal Jelly against okadaic acid induced rat model of Alzheimer's disease: Inhibition of neuroinflammation and acetylcholineesterase,Journal of Traditional and Complementary Medicine,Volume 14, Issue 3,2024,Pages 300-311,ISSN 2225-4110