橙皮素是什么？6大功效、副作用一次汇总！

橙皮素是什么？6大功效、副作用一次汇总！

橙皮素（hesperetin）是柑橘类水果中的一种天然植物化合物，具有多种健康功效。它不仅能够抗氧化、抗炎，还能预防心血管疾病、降低癌症风险、控制体重、抗抑郁焦虑以及增强免疫力。本文将深入探讨橙皮素的来源、功效、食物来源以及可能的副作用。

什么是橙皮素？

橙皮素（hesperetin）属于天然植物中“柑橘生物类黄酮”的一种。其他常见的生物类黄酮包括花青素、儿茶素和异黄酮。橙皮素是一种具有潜力的保健成分，可以帮助对抗心血管疾病、癌症、抑郁、焦虑和神经退行性疾病等。

食品工业在使用柑橘水果，特别是生产果汁时，会产生大量的废弃物，如种子、果皮和膜残留物。然而，这些废弃物却是橙皮素的良好来源！柑橘类水果的内果皮含有丰富的“橙皮苷（Hesperidin）”，能经由体内代谢为具有活性的橙皮素。

以成熟的柑橘类为例，橙皮苷的含量分布如下：

• 内果皮含量约 30~50%
• 橘络、种子、果肉中含量约 30~50%
• 外果皮则含量约 10~20%
• 果汁和橘囊仅约 1%~5%

柑橘的种子、果皮等废弃物，都是橙皮苷的良好来源！

橙皮素的功效

橙皮素不仅是一种柑橘类水果中的成分，还具有以下6种功效：

1. 抗氧化、抗炎

橙皮素是良好的抗氧化剂来源，可作为天然防腐剂，延长沙发的保存时间。台大医院的研究团队发现，橙皮素也有抗衰老效果，能改善肌肤弹性和水分含量。除了抗氧化之外，橙皮素也有抗炎的作用，可以调节免疫系统，缓解关节炎、过敏性鼻炎等症。

因此，橙皮素常被添加在具有抗氧化功效的保养及保健食品中。

2. 预防心血管疾病

橙皮素是天然的血管扩张剂，有助于促进血液循环、减少炎症和心血管疾病的风。2016年，研究人针对49名代谢综合征患者进行调查，发现每日补充橙皮素后，可以降低胆固醇和血压。法国的研究团队也证实，富含橙皮素的橙汁能改善血管内皮功能，对心血管健康有益。

3. 降低癌症风险

橙皮素可以抑制多种癌症，包括胃癌、结肠癌和乳腺癌等。因其强大的抗氧化、抗炎特性，橙皮素能有效减少自由基、加快癌细胞死亡，来抑制肿瘤生长。未来橙皮素可作为一种天然的抗癌剂，与药物和治疗结合使用。

4. 控制体重

“肥胖”被认为是糖尿病、高血压、脑中风的隐形杀手。越来越多的证据表明，橙皮素能抑制肥胖疾病。橙皮素可以减少肥胖鼠的脂肪含量，调节食欲激素的分泌，促进新陈代谢、控制体重。

橙皮素有助于控制体重和维持窈窕体态。

5. 抗抑郁、抗焦虑

近期有研究指出，66名轻度抑郁症患者食用橙皮素后，可以改善情绪、抑郁症状。2020年的动物实验也发现，橙皮素能促进血清素、多巴胺的分泌，减轻抑郁、焦虑症状。橙皮素不仅能提升神经系统健康，还能有效改善心理健康，成为辅助治疗的选择之一。

6. 增强免疫力

橙皮素具有协同维生素C的作用，增加维生素C的吸收，增强免疫力，有助于身体抵抗感冒症状，并加强病毒的防御力。在国，橙皮素常与感冒药一同使用。随着新冠病毒的蔓延，科学家们对橙皮素在新冠、長新冠（新冠后遗症）的影响也越来越关注。

橙皮素有抗氧化、抗炎、增强免疫力等作用。

橙皮素的潜力功效

在2022年，阳明交通大学的研究团队发现，橙皮素能促进“CISD2长寿基因”的表现，并荣登于国际权威期刊《Journal of Biomedical Science》中。研究发现橙皮素可以延缓老化，提高心脏、肌肉等器官功能，并改善全身性能量代谢，让身体恢复年轻时的状态。

早在2009年，研究团队在寻找肝癌致癌基因时，偶然发现CISD2长寿基因对于寿命的重要性。并2012年的实验中发现，CISD2长寿基因表现量高的老年小鼠，平均寿命比野生小鼠增加20%，可活到39个月（相当于人类120岁）。

由阳明交通大学、林口长庚医院、国家卫生研究院和卫福部国家中医药研究所组成的研究团队，通过研究古代中医书《神农本草经》中的药植物，寻找能够帮助CISD2长寿基因的成分。当喂食老年的小鼠“橙皮素”数月之后，CISD2长寿基因的表现量竟提高3倍！证实了橙皮素就是CISD2长寿基因促剂。

橙皮素还能改善老化引起的多种身体结构和功能损伤，如：新陈代谢下降、脂肪增加和肌肉减少、器官衰老等等。虽然能透过食用天然水果中的“橙皮苷”，再代谢转换成“橙皮素”吸收。但剂量较少，实际效果有限。透过保健食品，能更有效的补充活性成分，达到维持健康的功效。

橙皮素的食物来源

橙皮素是“橙皮苷”的天然前驱物，富含于各种柑橘（芸香科）水果中，如：橙子、橘子、葡萄柚、金枣和柠檬。不同品种、部位、气候和成熟度下，水果中的橙皮苷含量会有所变化。每100毫升果汁中，橙子含有2060毫克的橙皮苷，橘子含有846毫克，柠檬含有441毫克，葡萄柚含有217毫克。

每种橙皮素食物的橙皮苷含量如下：

以下介绍几种台湾常见的橙皮苷水果：

1. 橙子、橘子

橙子和橘子中含有相对较高的橙皮苷。柑橘的果实和果皮自古以来就被广泛利用，如：作为预防冬天感冒的维生素来源、在欧洲则作为血管系统疾病和关节疾病等治疗药物的有效成分，是一种非常有用的天然成分。在每杯橙汁中大约含有30~130毫克的橙皮苷。但是与手榨果汁相比，柑橘果皮的色素层和白色软质中层含有更高浓度的橙皮苷。另外，大家吃橘子时，总会见到一些白色网状丝络，许多人因不喜欢那种干涩的感觉而不吃，其实这些纤维中也含有橙皮苷，有助于保护心血管健康！然而，想要从饮食中获得足够的橙皮素可能需要大量摄取柑橘类水果，因此建议可以食用晒干的橘子皮，以获得充足的橙皮素。

若想摄取橙皮素可透过橙子、橘子等水果天然果皮，或将其发展为保健食品

2. 葡萄柚

葡萄柚是一种含水量高、热量低且营养丰富的水果，非常适合加入日常健康饮食中。葡萄柚的成分被认为对高胆固醇、癌症、银屑病和减重等有治疗效果！同时，葡萄柚也含有类黄酮、番茄红素、橙皮苷等植化素，可促进新陈代谢。但葡萄柚果皮中富含柠檬烯，若想避免吃到果皮的苦味，建议在果肉上撒砂糖，放入烤箱烘烤，也可以淋上蜂蜜或是制成果汁，都十分美味！

然而，葡萄柚会跟某些药物产生冲突。葡萄柚含有类黄酮、呋喃香豆素等成分，会抑制肝脏代谢药物的速度，使药物无法顺利排出体外，长期积累于体内会导致药物过量中毒。因此一些需要长期服用药物的群体可能不适合食用葡萄柚，建议先咨询专业医疗人员或营养师。

葡萄柚是一种营养价值高的水果，非常适合加入日常健康饮食中。

橙皮素的副作用

橙皮素的前驱物“橙皮苷（Hesperidin）”，为“未确认安全性尚不得使用之原料”，其纯化物不得添加于食品中销售。根据台湾《卫生福利部》食品法规，“柑橘生物类黄酮（含橙皮素）”属于一般食品原料。未订有建议摄取量，每天不得超过1000毫克。

一般群体在适量摄取下，无显著的副作用，但以下这些群体要小心：

• 摄取过量橙皮苷可能会导致腹痛、胃部不适和腹泻等，特别是当这些水果与特定药物一同食用时。
• 橙皮苷被认为具有抗凝血作用，这可能会影响血液凝固过程并增加出血风险。
• 有出血或凝血障碍病史，或正在服用特定药物，如：抗凝血剂、降压药物和某些抗癌药物。
• 补充橙皮素相关保健食品前，应先咨询医师意见并谨慎食用。

虽然橙皮素被认为是一种相对安全的成分，但也不应将其视为治疗的替代品，更不应过量摄取。特别是对于哺乳者或儿童，在额外摄取橙皮素之前，建议先咨询医生、药师建议，以确保安全使用。橙皮苷作为天然柑橘类水果的成分，也可以通过日常饮食中摄取。保持均衡的饮食习惯，多吃天然的新鲜蔬果，对维持健康有很大帮助。

特殊疾病史、哺乳者及幼童在摄取橙皮苷之前，建议先咨询医生建议。

参考文献：

• 美国卫生研究院 NIH 文献资料
• 卫生福利部 – 食品营养成分数据库
• 台湾生物资源保存及研究中心 资料
• 剑桥大学出版社 文献资料