维生素C片发黄了还能吃吗

维生素C片发黄了还能吃吗

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析：维生素C片发黄常常意味着其可能已经开始降解，建议不要继续食用。

1. 维生素C是一种易氧化的物质，对光、热和空气中的氧气敏感。当维生素C片发生颜色变化时，说明它已经部分或全部氧化，失去原本的营养功能。黄色通常是维生素C片开始降解的标志之一。

2. 变色的维生素C片可能不再具有原有的抗氧化效力。根据研究，储存不当的维生素C在经过一定时间后，其有效成分会显著减少。例如，在高温高湿环境中，一年内的药效可能会降低超过50%。

3. 部分维生素C片还含有其他添加剂，这些添加剂在过期或受到环境影响后也可能发生化学变化，产生不利于健康的副产物。

为了确保补充维生素C的安全性与有效性，建议选择新鲜且未变色的维生素C片，并妥善保存于干燥阴凉处以延长产品的保质期。

本文原文来自"品位录"网站