河南信阳十大特色美食：从街头小吃到地方名菜

河南信阳十大特色美食：从街头小吃到地方名菜

信阳是河南省的地级市，位于鄂豫皖三省交界处，有着深厚的历史文化底蕴。这里不仅自然风光优美，更孕育出了许多独具特色的美食。从街头小吃到地方名菜，信阳的美食文化源远流长，深受当地居民的喜爱。本文将为您介绍信阳十大特色美食，带您领略这座城市的独特风味。

1、鸡蛋灌饼

信阳鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。

2、罗山大肠汤

罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃，属于豫菜系。该菜品的主材是猪中精品——淮南猪 的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。

3、清炖南湾鱼

南湾鱼，产自信阳市南湾湖管理区，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口，而且微量元素含量多，营养高，头部肥大富含DHA。清炖南湾鱼汤汁浓稠、肉嫩鲜香，是不可得的美食。