老米酒的功效与作用：从消化到心血管健康的全方位解析

老米酒的功效与作用：从消化到心血管健康的全方位解析

老米酒作为一种传统发酵饮品，在中国有着悠久的历史。它不仅口感独特，更蕴含着丰富的营养价值和保健功效。江苏省中医院营养科副主任医师武建海为我们详细解析了老米酒的主要功效和作用。

促进消化

老米酒中含有丰富的有机酸和活性酶，这些物质可以刺激胃液分泌，提高胃肠道蠕动，从而帮助消化食物。适量饮用可以缓解消化不良和食欲不振。

提高免疫力

在发酵过程中，老米酒会产生多种维生素和矿物质，例如维生素B族和锌等。这些营养成分有助于增强身体的免疫系统，提高机体抵抗疾病的能力。

改善心血管健康

老米酒中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以减少体内自由基的积累，从而保护心血管系统。适量饮用老米酒还有助于改善血液循环，降低心脏病风险。

尽管老米酒有多种益处，但由于其含有一定的酒精成分，过量饮用可能带来健康风险。建议适量饮用，以获得最佳的健康益处。