鸡蛋是胆固醇“助推器”？高血脂人群要远离？听听医生怎么说

鸡蛋是胆固醇“助推器”？高血脂人群要远离？听听医生怎么说

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在健康养生的话题讨论中，饮食与血脂的关系一直备受关注。鸡蛋，作为餐桌上常见的食物，近年来却被一些人误解为胆固醇的“助推器”，让人在食用时犹豫不决。与此同时，医生提醒，想要控制血脂、保持健康，除了正确认识鸡蛋，还需要远离“2红”食物，多吃“2绿”食物。

过去，鸡蛋因蛋黄富含胆固醇（约200毫克/个）被贴上“心血管杀手”的标签。但近年多项研究为它平反：《美国医学会杂志》指出，健康人群每天1-2个鸡蛋，不会增加心血管疾病风险。蛋黄中的卵磷脂能调节胆固醇代谢，反而有助于降低“坏胆固醇”（LDL）。

医生提醒

健康人群无需刻意回避鸡蛋，但高血脂人群建议每日不超过1个蛋黄；烹饪方式比鸡蛋本身更关键！油炸蛋、油煎蛋会引入额外脂肪，增加代谢负担。

2红：少吃红肉，吃蛋的时候要避免跟红肉搭配