开门就排队！邯郸最火的美食，你尝过哪些？

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@小白创作中心

开门就排队！邯郸最火的美食，你尝过哪些？

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https://finance.sina.cn/2025-02-27/detail-inemxeum6520088.d.html

走在邯郸的街道上，空气中弥漫着诱人的香气，那是从一家家老字号餐馆和小吃摊飘散出的，混合着历史与现代，传统与创新的味道。从热气腾腾的羊汤，到外酥里嫩的糖烧饼；从香飘四溢的驴肉香肠，到色香俱全的二毛烧鸡……每一种美食都讲述着一个关于味道的故事，每一口品尝都是对这座城市文化的一次深刻体验。

今天，就让我们一同走进这些邯郸最火的美食胜地，看看那些让人趋之若鹜的美味佳肴，你究竟尝过了哪些？或许，正是这些藏匿于市井之间的味蕾诱惑，让邯郸不仅仅是一座有着深厚文化底蕴的城市，更是一个让人流连忘返的美食天堂。接下来，就让我们一一揭开它们神秘的面纱，开启一场舌尖上的邯郸之旅吧！

驴肉香肠

驴肉香肠源于明朝中叶，选用精驴肉，经洗净、吹起晾干、煮熟、剁成肉沫，再用肉汤调和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料，用芝麻香油和肉末、粉糊一起调拌，然后灌入肠皮中，扎成小捆，高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年 “驴肉香肠”又称“驴灌肠”。

1997年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，被邯郸市政府指定为接待用食品，2004年又被列为河北省著名商标，邯郸市十大名小吃之一，成为永年的一大特产而享誉海内外。

峰峰三下锅

峰峰三下锅，又称彭城三下锅，也叫窑工饭。“三下锅”中荤三样包括五花肉、肉丸子、酥肉。素三样有蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆。

“三荤三素”选料讲究，做工精细，味道香美，酥嫩可口，深受群众喜欢。

邯郸大名的糖烧饼

邯郸大名的糖烧饼是一款历史悠久、风味独特的地方小吃，采用优质小麦面粉、白糖、芝麻仁等原料，经过多道工序精心制作而成。其色泽金黄，口感香甜酥脆，深受当地人和游客的喜爱。

在大名，糖烧饼不仅是街头小吃，更是饮食文化的重要组成部分，许多店铺都以制作正宗的糖烧饼而闻名。品尝大名糖烧饼，可以感受到大名饮食文化的独特魅力和深厚底蕴。

二毛烧鸡

二毛烧鸡起源于清朝嘉庆十四年（1809年），由王德兴创立。因其社会地位较低，人称“二毛”，且在煮烧鸡的锅里放有两个石猫，故得名“二毛烧鸡”。后来，第二代继承人王国珍于清朝光绪五年（1879年）更名为“珍积成烧鸡”，但人们仍习惯称之为“二毛烧鸡”。历经多代传承，1956年“二毛烧鸡”并入国营，由王德兴的第三代孙王良田和第四代孙王宪生任私方经理兼厨师。1978年经济体制改革后，王宪生父子四人承包营业，恢复了“国营大名二毛烧鸡铺”。尽管名字有所更改，但“二毛烧鸡”的声誉和口味一直未变。

在二百多年的历史中，“二毛烧鸡”味道不变，经久不衰，也是中国河北邯郸正宗（中华老字号）食品，被载入国家级史册《辞海》。如今，以第四代传人王宪贞、王宪维为首的王氏家族经营者们，同时把“二毛烧鸡”与“珍积成烧鸡”作为门面的招牌，继续传承和发扬这一地方美食文化。

大名肉饼

大名肉饼是一种历史悠久、风味独特的传统小吃，深受邯郸当地人喜爱。经过多个朝代的传承与发展，最终在大名县形成了独具特色的风味。大名肉饼主要以羊肉、牛肉为馅料，皮薄如纸，肉厚而松软，外焦里嫩，肥而不腻，香醇可口。

大名肉饼无论是作为早餐、午餐还是晚餐，大名肉饼都能为食客带来美味的享受。同时，大名肉饼也成为了邯郸地区的一张美食名片，吸引了众多游客前来探访和品尝。

馓粥

馓粥是河北省邯郸市大名县独具特色的一道传统美食，承载着深厚的历史与文化底蕴。这道美食起源于明朝永乐年间，逐渐演变成大名县及周边地区深受欢迎的地方小吃。馓粥的制作过程颇为讲究，首先在碗底铺上煮得烂糊的麦仁，然后加入精心熬制的牛肉卤汤，最后撒上金黄酥脆的馓子碎。馓子在这里不仅作为点缀，更增添了粥的口感层次，使得整碗粥既有麦仁的清香，又有牛肉的醇厚，再搭配馓子的酥脆，形成了独特的风味。