电饭煲红烧排骨制作教程

电饭煲红烧排骨制作教程

电饭煲排骨的用料

• 排骨：500g
• 葱姜：适量
• 八角：2个
• 桂皮：2块
• 生抽：3勺
• 老抽：2勺
• 料酒：2勺
• 冰糖：少许
• 盐：适量

电饭煲排骨的做法

1. 锅中烧水，放入排骨加料酒、葱结焯水，捞出沥干水分。
2. 捞出排骨，冲洗干净。
3. 调制酱汁：3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺白糖（冰糖更好）。
4. 起锅不放油，将焯好水的排骨煸炒至微黄。
5. 在电饭煲底部铺几片姜，倒入排骨。再倒入调好的酱汁，加水没过排骨。加入八角和桂皮。按下煮饭键，煮30-40分钟后，打开盖子查看汤汁剩余情况。如果汤汁不多，可适量加盐，盖上盖子继续煮至电饭煲跳闸，最后焖十分钟即可。

6. 盛入碗盆，即可享用。

电饭煲排骨的烹饪技巧

这道菜的关键在于排骨的焯水和煸炒，以及酱汁的调配。通过电饭煲的烹饪，可以使排骨更加入味，肉质更加鲜嫩。