正山小种的基本介绍

正山小种的基本介绍

正山小种红茶，这款闻名遐迩的红茶，堪称世界红茶的始祖。不少人不了解正山小种红茶，以下是对其的详细解读。

源起之地

正山小种茶源自福建省武夷山市的深山之中，其中桐木关地区是其核心产区。其名“正山”便源于其生长的真正高山环境，与武夷山周边的“外山”茶形成鲜明对比。

名称的背后与历史积淀

正山小种起源，有一个动人的故事：在明末清初的动荡年代，一支军队占据了茶厂，导致茶叶无法及时烘干。茶农们为了挽救这些茶叶，采用了特殊的烘干方法——用马尾松木加温，形成了独特的松香味。这种制作技艺可追溯到16世纪，由武夷山市星村镇桐木村的茶农发明，至今已有四百多年的历史。

在1610年，正山小种红茶被荷兰人带到欧洲，并在1640年首次进入英国皇室。后来，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王时，还带去了几箱正山小种红茶作为嫁妆，从此正山小种红茶成为了皇室的一部分。

品质的独特之处

正山小种茶的外观紧结匀整，条索清晰，色泽乌润。正山小种的基本介绍可见，特级茶的芽头丰盈，而随着级别的递减，茎梗逐渐增多。其香气中透着松烟的独特香味，这是由于在制作过程中采用松针或松柴进行熏制。冲泡后，茶汤呈现出琥珀色，清澈透亮。品尝时，口感滑爽，滋味醇厚，带有桂圆汤的甜香，尤其是特级茶，其味道鲜爽甘甜。

冲泡的艺术

冲泡正山小种茶是一门艺术。首先，要用沸水烫洗茶具，如白瓷盖碗，以便更好地闻香。投茶的量一般控制在3至5克，搭配100至110毫升的沸水。注水时，水温宜在90度以上，并采取环壁注水的方式，确保茶叶与热水充分接触。出汤时，前几泡可快速出汤，之后则可适当延长出汤时间。品茗时，先闻其香，再观其色，最后细品其味。

储存的智慧

储存正山小种茶需要智慧。可以采用陶瓷罐储存、冰箱冷藏等多种方法，关键在于保持茶叶的干燥、避免异味和减少氧气的接触。

以上是对正山小种的基本介绍，综上所述，正山小种茶以其独特的品质、丰富的历史和文化内涵成为了茶中的瑰宝。无论是其独特的制作工艺、还是其丰富的口感体验，都让人们在品尝的同时，感受到了茶文化的博大精深。正确的冲泡和储存方法更是让这款茶的魅力得以充分展现。

本文原文来自茶百科