自制番茄酱(无糖版)

自制番茄酱(无糖版)

番茄酱是一种常见的调味品，不仅能够提升食物的口感，还富含维生素C和番茄红素等营养成分。自制番茄酱不仅能保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味调整甜度和酸度，是充分利用剩余番茄的好方法。

家里西红柿买多了，做番茄酱最合适不过了。这次用的我们陕西泾阳普罗旺斯。口感特别好。偏甜不用放糖也很美味哦～

自制番茄酱的用料

• 番茄 7个
• 盐 适量
• 白醋 7滴

自制番茄酱的做法

1. 准备番茄，去皮可用开水烫一下。
2. 成熟的普罗旺斯直接可剥皮。
3. 略微捣烂准备打碎。
4. 用破壁机打碎。
5. 倒入锅中大火烧开。
6. 大火煮开加盐。转小火，期间不停搅拌。
7. 熬制浓稠加白醋。大概20分钟左右。我可用柠檬汁代替更佳。
8. 完美
9. 配面包好美味，还可以做汤，很多用途。
10. 完全晾凉后，密封保存。可放一个月。

自制番茄酱的烹饪技巧

一般西红柿和糖的比例是2：1。 普罗旺斯偏甜我觉得不用糖味道也不错，更健康。大家可以根据自己口味选择添加哦～