这些新会地道清明美食你尝过吗？每一口都是家乡味道！

这些新会地道清明美食你尝过吗？每一口都是家乡味道！

引用

澎湃

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26934665

人间四月，春和景明。仲春与暮春交替之际，又逢一年清明时节。清明既是节气，又与春节、端午、中秋并称中国四大传统节日，是祭祖和扫墓的日子。清明假期，除了扫墓、踏青、旅游之外，自然少不了品尝时令美食。下面让我们一起去感受新会地道的清明美食吧！

青团

“清明时节雨纷纷，多吃青团共此时。”青团仿佛是为春天而生的糕点，艾草与糯米粉的结合，创造出糯叽叽的口感。清新的艾草香混合着饱满的馅料，越嚼越香。陈皮豆沙青团也是传统经典新味归来，新会十年陈皮研磨成粉入豆沙，同时加入蜜渍橘丁，入口在细腻香糯中生出一丝清爽柑橘香，后调陈香充斥口腔。

陈皮豆沙青团。图源：新民晚报

鸡屎藤饼

鸡屎藤饼。图源：江门日报新会微事

鸡屎藤饼又称乌芹藤饼，是新会地区传统的节日美食。味道清香可口，是新会，特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。清明期间吃鸡屎藤的习俗由来已久，每到三四月份，很多新会人家里就开始着手准备做“鸡屎藤饼”。别看鸡屎藤饼其貌不扬，其实它清热解毒，香糯可口，美味又健康。同时，这是传承多年的传统小吃，承载着很多人的童年回忆。

艾糍

龚静 摄

捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。清明时节，吃艾糍是新会人的传统习俗。上好的艾糍是用早春艾草芽头挤出来的汁，将糯米粉染成碧绿色，同时留有清香，还能看得见艾草。

古井烧鹅

图源：侨都生活圈

清明节，烧鹅是祭祖的必需品，有着祈福之意。古井烧鹅经过秘制手法加工，出炉的烧鹅色泽鲜艳，令人垂涎三尺，味美可口。

大泽糍仔

大泽糍仔是新会大泽的一种清明特色食品。大泽糍仔利用当地特有材料，以手工制作而成。除了甜而不腻的甜馅外，还有风味十足的咸馅，大家不妨都买下来，尝尝鲜~

清明时节，你的家乡吃什么？一起来解锁新会这些美食吧～