蓝莓干和蓝莓的营养价值一样吗 蓝莓干和鲜蓝莓的区别

蓝莓干和蓝莓的营养价值一样吗 蓝莓干和鲜蓝莓的区别

蓝莓作为一种营养价值极高的水果，深受人们的喜爱。然而，蓝莓的保存时间较短，因此很多人会选择将其制成蓝莓干。那么，蓝莓干和鲜蓝莓的营养价值是否相同？它们之间又有哪些区别呢？本文将为您详细解答。

蓝莓干和鲜蓝莓的营养价值对比

蓝莓干是由新鲜蓝莓经过干制而成的一种食物。在干制过程中，蓝莓中的水分含量、花青素含量、维生素含量等营养成分都会有所降低。因此，从营养价值的角度来看，新鲜蓝莓要高于蓝莓干。

蓝莓干和鲜蓝莓的主要区别

除了营养价值的差异外，蓝莓干和鲜蓝莓在以下几个方面也存在不同：

1. 存放方式：新鲜蓝莓由于水分含量丰富，在常温下只能保存几天，需要放入冰箱冷藏室保存。而蓝莓干由于水分含量很低，属于干制品，一般建议存放在干燥、通风、避光的地方。

2. 价格：新鲜蓝莓本身价格就较高，而蓝莓干由于加工过程复杂，需要耗费更多的人力、物力和财力，因此价格更高。通常一斤蓝莓制成的蓝莓干可能连半斤都不到。

3. 口感：新鲜蓝莓酸甜适中，而蓝莓干由于糖分集中，口感更甜。

如何选择蓝莓干还是鲜蓝莓

蓝莓干和鲜蓝莓各有优势，选择时需要根据个人需求：

1. 从营养价值考虑：如果追求更高的营养价值，应选择新鲜蓝莓。

2. 从保存便利性考虑：如果需要长时间保存或随时食用，蓝莓干是更好的选择。

保存方法

如何保存鲜蓝莓

1. 将新鲜蓝莓放入透气的塑料盒中，不要堆得过多，两层即可。
2. 放入冰箱冷藏室，可保存约一周。每次食用时取适量，避免一次性洗净以延长保存时间。

如何保存蓝莓干

1. 使用密封的塑料盒装好蓝莓干。
2. 存放在自然通风、干燥的地方，或放入冰箱冷藏室。