土豆丝切法大全（手把手教你如何切出筋道的土豆丝）

土豆丝切法大全（手把手教你如何切出筋道的土豆丝）

土豆丝是很多人的，作为中餐中常见的配菜。切土豆丝这个看似简单的过程、但是、却很容易出现各种问题。容易烂糊等等、切出的土豆丝不均匀，比如土豆丝太粗或太细。帮助大家轻松做出筋道美味的土豆丝，今天，我们就来分享一些土豆丝切法的技巧和注意事项。

选材要点

选择质地坚硬的土豆，挑选形状匀称、无斑点、皮色光泽的土豆。

切土豆前的准备工作

将土豆洗净，去皮，并切成均匀大小的长条形。

切细土豆丝的技巧

1. 先将长条形的土豆横向切成薄片，约3mm左右。
2. 每根土豆可以切成约2-3mm的细丝。

切粗土豆丝的技巧

1. 将土豆竖向切成4块。
2. 接着再将其竖向切成3-4mm宽的粗丝即可。
3. 然后将每块再横向切成与土豆长度相同的条状。

切均匀土豆丝的技巧

使用土豆切片器，能够将土豆切成相同大小的均匀丝。

不让土豆丝变黑的方法

1. 在切好的土豆丝中加入少量食盐。
2. 轻轻搅拌均匀，静置5分钟。
3. 然后再用清水冲洗即可。

去除土豆丝中多余的水分

用手将土豆丝捏住，挤出多余的水分。

煮土豆丝的技巧

1. 不要用冷水煮，应该先将水烧开。
2. 然后放入土豆丝，这样可以保持土豆丝的鲜美口感。

但其实需要掌握很多技巧和注意事项，切土豆丝看似简单。才能切出筋道美味的土豆丝，只有注意细节。希望这篇文章能够对大家有所帮助。