咖啡与巧克力搭配 苏门答腊咖啡搭配什么巧克力最完美？

咖啡与巧克力搭配 苏门答腊咖啡搭配什么巧克力最完美？

你爱咖啡，也爱巧克力？咖啡顾问公司常驻培训师说，咖啡与巧克力是绝配！只是，究竟要怎么享用、怎么搭配最完美呢？

怎么让一杯咖啡的味道更香浓？更销魂？

答案：跟巧克力搭配。

咖啡顾问公司Bettr Barista的常驻培训师Natasha Shariff分享贴士，教你轻松搭配咖啡与巧克力，并推荐3种简易搭配，让你在家中试尝滋味。

工欲善其事，必先利其器

“咖啡与巧克力是绝配，搭配起来非常和谐。如果需要为一群好友办个午餐会，首先要确认是否有一台咖啡机供使用。 即使没有也无所谓，简单的冲泡或滤滴器具也可以帮的上忙。 “

浓缩咖啡

“如果喝的是由哥伦比亚和巴西咖啡豆冲泡的浓缩咖啡，推荐搭配可可成分约70%的黑巧克力。

深沉而醇厚的巧克力相当匹配咖啡的坚果气息。清淡的果香也会中和浓缩咖啡的酸性。这个入门级别的搭配法最适合在午餐前享用。 （若没有咖啡机，法式滤压或滤滴咖啡也行。）”

苏门答腊咖啡

“如果喝的是苏门答腊咖啡，不妨搭配可可成分约53%的苦甜巧克力。 巧克力的微甜搭配苏门答腊咖啡的香料滋味相当美味，可以让口感升华。建议使用法式滤压法冲泡苏门答腊咖啡。

如果有咖啡机，经典的黑咖啡或美式咖啡也能带出同样的口感。 ”

牛奶咖啡

"用完丰富的一餐，来一份牛奶咖啡和一个巧克力才是王道。 选择埃塞俄比亚单一产地咖啡冲泡而成的牛奶咖啡来结束午餐，能尝到那清澈而带有花香和柑橘口味的顺滑滋味。再搭配可可成分约35%的巧克力，这样的搭配法能创造一种复杂的层次感，甜、酸、花香相互融汇，又视咖啡种类而有所不同。

如果使用爱乐压（Aeropress）这种易于操作的家用型咖啡制作器具来冲泡咖啡，请一定要冲泡一杯浓一点的咖啡。 这么一来，加入牛奶之后，味道才不会被稀释，客人也能选择冷饮或热饮。若是使用咖啡机，选择拿铁或卡布奇诺也行。 “