桂花泡酒｜封存这个秋天的美好风物！

桂花泡酒｜封存这个秋天的美好风物！

秋天是收获的季节，也是桂花飘香的季节。泡一瓶桂花酒，不仅可以品味秋天的美好，还可以封存这个年纪的记忆。

桂花泡酒的食材

• 干桂花 1份
• 冰糖 2份
• 白酒 20份

桂花泡酒的制作步骤

1. 准备一个干净干燥且漂亮的玻璃瓶或罐子，用对折的纸协助倒入干桂花。放几粒冰糖（不能免糖，需要用甜味整合白酒和桂花的醇度）。

2. 用小漏斗倒入清香型粮食白酒（一定要味道淡的酒来泡，否则会盖住桂花的香气！建议使用29.5度纯粮广东米酒）。盖上盖子，放阴凉处或者冰箱密封保存。

3. 冰糖融化后，就可以过滤出桂花，纯饮，或调入适当气泡水、乌龙茶喝都绝。随着浸泡时间不同，香气也不同。可存放一天至数年。

桂花泡酒的烹饪技巧

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