瑞安十大特产：从白毛茶到海螺，品味温州瑞安的地道风味

瑞安十大特产：从白毛茶到海螺，品味温州瑞安的地道风味

瑞安市位于浙江省温州市，是一座历史悠久的文化名城。这里不仅拥有丰富的自然景观，更孕育了许多独具特色的土特产品。从名茶到美食，从中药材到海产品，瑞安的十大特产各具特色，展现了当地独特的地域文化和精湛的制作工艺。

1. 瑞安白毛茶

瑞安白毛茶是浙江省审定认定的茶叶品种，属于瑞安白毛茶无性系。这是一种灌木型、中叶类、早生种的茶树品种，二倍体。该品种原产于浙江省瑞安市潘岱乡，由当地茶农单株选育而成，主要分布于瑞安市及浙江部分茶区。1992年，该品种被浙江省农作物品种审定委员会认定为省级品种。

2. 瑞安清明早

瑞安清明早是一种地理标志产品。该品种属于无性系，灌木型，中叶类，特早生种，二倍体。原产于浙江省瑞安市潘岱乡，由当地茶农单株选育而成，主要分布于瑞安市及浙江部分茶区。1992年，该品种被浙江省农作物品种审定委员会认定为省级品种。其植株中等，树姿半开张，分枝较密。

3. 温郁金

温郁金是姜科植物温郁金（温莪术、黑郁金）Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling的根茎。药材呈长卵形、卵形或纺锤形，长4～8cm，直径2.5～4.5cm。表面灰棕色至深棕色，粗糙，上部环节凸起，基部有下陷的须根痕，芽痕及侧生根茎。

4. 瑞安马蹄笋

瑞安马蹄笋是主要食用笋之一，因绿竹的笋形稍弯似马蹄而得名。瑞安马蹄笋产量居全市之首。马蹄笋笋味鲜美，营养丰富，是夏秋季节的上好菜肴，且加工性能良好，适宜制作罐头，是出口创汇的畅销产品。绿竹要求温暖湿润的气候条件，年平均气温18度以上，年降雨量在1400毫米以上，能耐-5度低温。

5. 炒双粉

炒双粉是高楼地方的一大特色。其独特之处在于“双粉”，即番薯粉和细粉丝。高楼炒双粉的做法颇为讲究，双粉下锅前，要先在温水中浸泡，且要分先后，番薯粉先放，粉丝稍后，浸泡过的双粉炒出来后，较一般的炒粉更具韧性。热好猪油，将浸泡过的双粉倒入锅中，加入适量的酱油、盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

6. 李大同双炊糕

李大同双炊糕选用精质糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜洁白细软，甜香可口，富有弹性。它不仅受到国内食客的欢迎，还远销海外，成为温州的传统名点。

7. 鱼丸

鱼丸以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华小吃”(温州)。

8. 瑞安银杏

银杏浑身是宝，集果用、叶用、材用、防护、绿化观赏于一体。银杏叶是高级药材，能治疗人体心脑血管硬化，老年人痴呆症、高血压、哮喘、妇科等30多种疾病，银杏果核有药、食两用效果，果肉可食用，果壳可入药，木材是建筑、雕刻的上等材料，树干挺拔，树形优美，是理想的绿化树种。

9. 鳟鱼

鳟鱼属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼。它们通常都栖息在淡水中，有几种到繁殖季节会游入海中。鳟鱼和大马哈鱼同目同科，有亲密的亲缘关系。现在不少地方都很重视人工繁殖和饲养鳟鱼。鳟鱼主要属于两个属，大马哈鱼属和红点鲑属。大马哈鱼属包括大马哈鱼和虹鳟鱼，红点鲑属包括红点鲑和银大麻哈鱼。

10. 海螺

海螺是生活在济州岛清静海域水深10米左右的干净的大海里，以裙带菜、紫菜等海藻类为食的水产物，济州岛世代流传着一个大病后喝海螺汤就会復原的传说。海螺在被称为世界上最长寿国家的日本作为最受欢迎的食品之一，济州岛的海螺以肉质鲜美、营养丰富而闻名。

瑞安的十大特产不仅体现了当地丰富的自然资源，更凝聚了瑞安人民的智慧和匠心。这些特产不仅是舌尖上的美味，更是瑞安文化的重要载体，值得我们细细品味。