水果腐烂的部位吃了对身体有什么害处？
水果腐烂的部位吃了对身体有什么害处？
水果一旦发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。
人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师陈超刚教授指出，之所以不建议大家吃烂掉的水果，主要是因为烂水果可产生多种毒素，严重或致癌、致畸，“由于水果含水分较多，还含糖分等营养素，所以很易受微生物侵袭。烂水果可产生多种毒素，毒素不仅可损害人的大脑和中枢神经系统，还有致癌、致畸作用。经过研究发现，小范围腐烂的水果，其周围1厘米内肉眼看似正常部分，仍可检出细菌和毒素。”
因此，陈超刚教授建议，烂掉的水果最好别吃，如果只是烂掉一点点也非要吃的话，至少要挖去其周围1厘米以上的果肉；如果腐烂部分超过三分之一，则应弃之。
吃水果时常见的误区
误区1：把水果当正餐减肥
水果热量相对淀粉、肉类而言是比较低，但并不代表就能把它当饭吃减肥。因为一些水果不仅含有较高的糖分，而且营养元素比较单一，如果由于节食只食用水果减肥，会导致营养元素缺乏，从而出现掉发、脸色萎黄等的症状。
误区2：水果能代替蔬菜
我们提倡要多吃新鲜蔬果，而蔬菜和水果是不能相互取代的。水果大多不含有脂溶性维生素，而且蔬菜除了维生素外还含有丰富的膳食纤维，可以帮助人们消化，这都是光吃水果所不能达到的。
误区3：吃饭后就吃水果
有人认为饭后吃水果可以助消化，但事实上并非如此，首先，水果中的有机酸会与食物中的矿物质结合，反而会影响食物的消化吸收；其次，如果已经吃得比较饱了，再吃水果往往会增加饱腹感以及热量的摄入。最后，水果中的果胶、纤维素等物质会吸收水分，反而会让你肚子撑着不舒服。
误区4：喝果汁不吃水果
水果榨汁后，维生素C会大量损失，膳食纤维更是丢失殆尽，但果汁往往很甜，如果只喝果汁不吃水果，很可能会导致营养吸收不全面，但反而糖分摄入过多导致肥胖。