咖啡是否具有降低血脂的作用？

咖啡是否具有降低血脂的作用？

咖啡是否具有降低血脂的作用？东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼对此进行了专业解答。

咖啡与血脂的关系

咖啡本身不具有直接降低血脂的作用。研究显示咖啡中的某些成分可能会对血脂水平产生影响，但这些影响并不一定是降低血脂。

1. 咖啡中含有多种生物活性化合物，如咖啡因、绿原酸和二萜类物质（如咖啡醇和咖啡蜡）。其中，咖啡因和绿原酸具有抗氧化和抗炎作用，对心血管健康可能有益。

2. 咖啡中的二萜类物质，尤其是在未经滤纸过滤的咖啡（如土耳其咖啡和法式压榨咖啡）中浓度较高，会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，这可能反而增加心血管疾病风险。

3. 有研究表明，适量饮用经过滤纸过滤的咖啡可能与心血管疾病风险稍微降低有关。这可能是由于咖啡过滤过程减少了二萜类物质的摄入。

建议

在日常生活中，适量饮用咖啡对大多数人来说是安全的，但对于希望通过饮食控制血脂的人群，应注意咖啡的摄入方式及量，以避免潜在的不利影响。