玉米油的执行标准号是多少？等级划分及选购攻略

玉米油的执行标准号是多少？等级划分及选购攻略

玉米油作为一种常见的食用油，其质量和安全标准备受消费者关注。本文将为您详细介绍玉米油的执行标准、等级划分以及选购攻略，帮助您在琳琅满目的油品中做出明智的选择。

玉米油的执行标准号

玉米油执行标准号是《玉米油》国家标准第1号修改单GB/T 19111-2017/XG1-2019，适用于成品玉米油和玉米原油商品，于2019年03月29日开始实行。标准规定了玉米油的术语和定义、分类、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。

玉米油标准号Q开头和GB哪个好？

GB开头的标准代表国家强制性标准，在品质和卫生要求上非常严格，因此GB开头的玉米油品质通常是有保障的。

Q开头的标准代表企业标准，这是由企业自主制定的一种标准。一般来说，这种标准可能会比国家或行业标准略低一些，并不意味着油的质量就一定不好，因为有些企业可能会选择更加严格的内部标准来保证产品质量。

玉米油的等级划分

玉米油根据国家标准GB 1534-2018《食用油脂》标准，分为三个等级：一级、二级和三级。不同等级的玉米油在气味、口感、透明度、酸价和过氧化值等方面有所不同：

• 一级玉米油：无异味或异味微弱，口感好，透明度高，酸价≤0.20 mgKOH/g，过氧化值≤10.0 meq/kg。适合高档食用油使用。

• 二级玉米油：无异味或异味微弱，口感好，透明度较高，酸价≤0.30 mgKOH/g，过氧化值≤15.0 meq/kg。适合一般食用油使用。

• 三级玉米油：无异味或异味微弱，口感好，透明度较低，酸价≤0.50 mgKOH/g，过氧化值≤20.0 meq/kg。虽然品质相对较低，但仍可作为一般食用油使用。

玉米油的等级从高到低依次为一级、二级和三级，其中一级玉米油的品质最高，适合高温烹饪，如快炒和煎炸；三级玉米油虽然营养价值较高，但杂质较多，适合低温烹饪。

玉米油选购攻略

1. 看加工工艺：选择压榨工艺的玉米油，因为这种工艺能保留更多的营养成分。

2. 看等级：一级玉米油精炼程度最高，杂质少，适合快炒、煎炸等高温烹饪。

3. 避免购买散装油：散装油容易氧化变质，且难以鉴别生产日期和质量。

4. 选择小包装：根据家庭人口和消费量选择合适的小包装油品，减少油脂接触空气的机会，降低氧化变质的风险。

5. 看产品标签：注意查看产品的生产日期、保质期和质量等级等信息。

6. 从正规渠道购买：确保购买到质量有保障的产品。

7. 合理搭配食用：将玉米油与其他植物油搭配食用，以获取更全面的营养。

8. 注意保质期和生产日期：购买最新生产且保质期较长的产品，确保食用油的新鲜度和安全性。