美味又好吃的金耳做法大全 - 一定要看看！

美味又好吃的金耳做法大全 - 一定要看看！

金耳，又称金黄银耳，是一种营养价值极高的食用菌。它不仅富含蛋白质、多种维生素和矿物质，还具有清热润肺、美容养颜的功效。金耳的颜色金黄，口感滑嫩，与银耳相比，它含有更多的胶质，因此在烹饪时更容易出胶。接下来，让我们一起学习六种美味的金耳做法，让这道营养丰富的食材为你的餐桌增添更多美味。

腊肉炒金耳

1. 将金耳放到清水中泡发，至少要泡12个小时左右。把金耳的根蒂上面的黑色的杂质，用小刀给清洗干净备用。
2. 金耳还有青辣椒，腊肉都给切成小块状备用。热锅下油，等油热好之后，把干辣椒也放到锅中，再把腊肉放到锅中，炒合均匀。
3. 接着加入金耳还有青辣椒，耗油，酱油，盐，鸡精，炒合好之后，就可以起锅进行食用了。

金耳冰糖汤

1. 金耳清洗干净，放到碗中，加入冰糖还有清水，用大火给蒸15分钟左右。
2. 等金耳蒸好之后，再加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，就可以吃了。

木瓜金耳粥

1. 将金耳放到清水中给泡好，然后再清洗干净，撕成小朵状，再把木瓜切成小块，大枣，大米，清洗好。
2. 锅中加入适量的清水，放入大米，枣子，枸杞，金耳，把水给烧开，用小火煮煮制半个小时，再把木耳也下入，煮十分钟左右，加入牛奶，就可以吃了。

金耳拌黄瓜

1. 将金耳泡发好，放到开水中给烧开，焯一下再捞起来，放到一边备用。
2. 黄瓜清洗干净，然后再切成小块，放到碗中，加入盐，腌制10分钟左右，再去掉水份。
3. 将黄瓜和着金耳一起搅拌均匀，再加上蒜，醋，香油，搅拌在一起就可以了。

排骨芸豆金耳汤

1. 将芸豆给泡好，金耳用凉水给泡发，去掉根部，再清洗干净，排骨用开水焯一下，去掉血泡沫。
2. 把清干净的排骨放到锅中，加入生姜，水，用大火煮开，小火慢炖，等把血泡末去掉后，再放入芸豆。
3. 大约需要用小火煲煮一个半小时，接着再加入金耳煮半个小时，放上盐，就可以吃了。

绿豆金耳汤

1. 将金耳和着绿豆给泡发后，沥干备用。绿豆放到锅中，用大火煮20分钟左右，再调到小火。
2. 接着加入金耳，再煮15分钟左右，煮到经豆开花，加上点冰糖，搅拌到融化，就可以吃了。

金耳的六种做法与银耳很相似，但是它们熬煮出来的颜色是不一样的。喜欢吃银耳的人们，肯定也会喜欢吃金耳。常吃银耳，能够起到呵护皮肤的作用，还可以缓解到生活中的压力。用金耳搭配上冰糖所熬煮而成的汤汁，是最好吃的，而且做法还简单，在家里面便可以进行制作！