【科普】天冷了，先来杯奶茶吧
【科普】天冷了，先来杯奶茶吧
在繁忙的都市生活中，一杯香浓可口的奶茶成了许多人的“小确幸”。如果你是热爱甜品的孕妈妈，奶茶是不是难以抗拒？然而，当孕妇、产妇与“奶茶”这个词相遇时，甜蜜的背后却隐藏着不少健康隐患。让我们一起走进奶茶世界看看：
奶茶的真相：复杂的辅料世界
在大多数人的认知中，奶茶是奶与茶的完美融合，健康又美味。但实际上，为了提升口感和风味，商家会在奶茶中添加各种辅料，如甜味剂、风味饮料浓浆、淀粉制品、植脂末、豆类及水果制品等。这些成分让奶茶变得更加丰富多彩，也让它对健康的影响更加复杂。
市面上的奶茶构成多为：咖啡因+糖+脂肪+少量蛋白质
糖和脂肪赋予了奶茶香甜诱人的口感，而咖啡因则让人欲罢不能，至于蛋白质，含量往往微乎其微。
糖分
奶茶中常常添加糖浆或蜂蜜。上海市奶茶抽检的结果显示，每100g市售奶茶样本中，糖含量超过5g和10g的比例分别高达70.5%和8.2%。即便是标称“不额外加糖”的奶茶，含糖量也可能高达每杯25g。《中国居民膳食指南》建议，普通孕妈妈每日的糖摄入量最好控制在25g以下。所以，喝一杯奶茶就可能糖超标哦。糖摄入过量，可造成孕期肥胖，增加妊娠期糖尿病和子痫前期的发生风险。如果您已经存在血糖异常，那么要克制哦。
脂肪
奶茶中的奶精和奶油含有大量饱和脂肪和反式脂肪，奶盖茶中的反式脂肪酸含量尤其高。每100ml奶盖茶中的脂肪含量可高达4.49g，部分大杯奶茶的脂肪含量甚至超过孕妇每日推荐摄入量的三分之一。脂肪热量高，营养价值低，会加剧孕期肥胖，还会增加妈妈和宝宝未来患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。所以，已经血压升高或子痫前期的准妈妈们就别再喝奶茶了。
咖啡因
奶茶中的咖啡因含量虽不及咖啡，但也不可小觑。据研究，一杯500ml的奶茶中咖啡因含量可在6.2mg至52.1mg之间波动。孕期摄入过量咖啡因不仅会使自己出现心悸、胃肠不适、失眠等症状，还会使胎儿心跳加速，增加早产、低出生体重等的发生风险。建议孕期每天咖啡因摄入量不超过200mg，也就是差不多一杯中杯咖啡的量。
蛋白质
令人遗憾的是，奶茶中的蛋白质含量普遍偏低，部分产品甚至完全不含奶，每100g奶茶中蛋白质含量低于0.5g的情况并不罕见。
孕产妇如何与奶茶和平共处？
限量饮用，适量解馋：如果确实想品尝市面上的奶茶，建议控制饮用量，偶尔解馋即可，切勿贪杯。在购买时仔细阅读配料表，避免选择含有过多糖分和脂肪的产品。
用其他饮品替代：寻找健康的替代品，如新鲜果汁、自制豆浆、无糖酸奶或自制绿茶等，满足对口味的需求。
自制奶茶，健康加分：如果条件允许，孕产妇可以尝试使用鲜奶、茶叶和少量天然糖分自制奶茶，这样既保证了口感，又比较健康。
关注营养，均衡饮食：孕期饮食应注重营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、蛋类、蔬菜和水果等，通过合理饮食为胎儿健康生长提供充足的营养支持。
参考文献
- 史泽环，孙卓，宋琪等. 上海122种市售现制奶茶中的营养成分.环境与职业医学，2023 第7期。
2.中国居民膳食指南（2022）。