电饭煲盐焗鸡：简单几步做出餐厅级美味

电饭煲盐焗鸡：简单几步做出餐厅级美味

电饭煲盐焗鸡是一道简单又美味的家常菜，只需要一只鸡、盐、姜片和料酒等基本食材，就能在电饭煲中轻松制作出外皮香脆、肉质鲜嫩的盐焗鸡。

原料

• 鸡：一只
• 盐：4勺（平时盐盒里的勺子）
• 姜片：6～8片
• 料酒：少量（用作去腥）
• 水：半碗

步骤

1. 将鸡清洗干净。均匀撒上4勺盐在鸡身，将鸡和盐里里外外按摩均匀，好让盐能均匀渗入鸡身，裹好保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制一晚（约24小时）。

2. 一晚后，从冰箱取出，待回温至室内温度。同时准备姜片。电饭煲内不要放水，只需放少量油。将姜片均匀分布在电饭煲内。将鸡放入，加入少量料酒，按下煮饭键。待煮饭模式跳制到保温后（代表饭熟），将鸡身反转一下，倒入半碗水，继续开启煮饭键（即需要煮两次饭），待二次跳制后即可成功完成。

3. 可用筷子在鸡身插几下，只要能轻松插入，表明鸡已熟了。出炉开餐。

小技巧

盐焗鸡最主要的是腌制时间比较长，如果要制作，建议提前一晚准备腌制。因为这样可以让盐充分渗透到鸡肉内部。