佛手的功效与作用、禁忌和食用方法

佛手的功效与作用、禁忌和食用方法

佛手的功效与作用

佛手，中药名，为芸香科植物佛手的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、胃、肺经。具有和胃止痛、燥湿化痰、疏肝理气等功效。

1. 和胃止痛：佛手具有和胃止痛的功效，可用于消化不良、老年胃弱、舌苔厚腻、食少呕吐、慢性胃炎以及神经性胃痛等症。

2. 燥湿化痰：佛手味辛，入肺经，具有燥湿化痰的功效，可用于湿痰咳嗽、慢性支气管炎、哮喘等症。

3. 疏肝理气：佛手性温，味酸、苦、辛，可归肝脾经，具有疏肝理气的功效，适用于肝气郁结所导致的胁肋疼痛、心烦易怒、胸闷不舒、失眠等症。

营养价值

佛手其主要营养成分有碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、二甲氧基香豆精、三羟基二甲氧基黄酮、胡萝卜甙、丙烯酸、棕榈酸等。

食用禁忌

1. 不宜同食：佛手属于中药材，不宜与螃蟹同食，会降低营养价值。

2. 适宜人群：阴虚血燥、气无郁滞者。佛手有理气化痰、止咳消胀、舒肝健脾、和胃的作用，适合消化不良、阴虚血燥、气无郁滞、胸腹胀闷者服用。

3. 禁忌人群：易过敏、体弱人群、阳虚体热者。佛手中的药用成分或导致易过敏人群出现过敏症状。佛手辛温，体弱人群、阳虚体热者食用后则会加重其症状，所以应谨慎食用。

4. 母婴宜忌：孕妇应谨慎食用。佛手具有解除平滑肌痉挛的作用，孕妇食用容易引发流产。婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿不宜服用，尤其是外感风寒的婴幼儿服用会加重病情，导致久治不愈。建议必要时，在医师指导下使用本品。

食用方法

1. 泡水：将佛手放在茶杯里，用开水冲泡即可。

温馨提示：佛手内含挥发油，入汤剂不宜久煎，应后下。