一次搞懂！益生菌怎么挑选才正确？乳酸菌≠益生菌（2024年更新）
一次搞懂！益生菌怎么挑选才正确？乳酸菌≠益生菌（2024年更新）
益生菌产品种类繁多，如何选择合适的益生菌成为了很多消费者的困扰。本文将从菌种、菌数、口味、剂型等多个维度，为您详细解析如何选购益生菌产品。
益生菌的定义
你知道益生菌、乳酸菌有什麼不同吗？
益生菌简言之就是一种对宿主有益的好菌，每個人的腸道內都有許多的好菌、壞菌。當好菌的種類與數量維持在符合人體的健康狀況下時，身體自然就會健康。而我們常聽到的益生菌有：副乾酪乳桿菌、鼠李糖乳酸桿菌、乳酸乳球菌、乳雙歧桿菌、酵母菌等等。我們常見的優格、養樂多...等發酵食物也都含有益生菌，但這不代表益生菌就等於乳酸菌！
乳酸菌≠益生菌
有些人搞不太清楚，以為乳酸菌就等於益生菌，這種錯誤的觀念很容易讓人以為吃乳酸菌就可以達到腸道保健、體質調理等效果，其實這些講法都是不精確的！乳酸菌與益生菌的定義應該是：
- 乳酸菌：乳酸菌是代謝中會產生乳酸的微生物
- 益生菌：益生菌可改善腸道菌種平衡的活性微生物
不是所有益生菌都會產生乳酸，但的確有部分益生菌會產生乳酸。因此，只有部分益生菌是屬於乳酸菌。所以 乳酸菌≠益生菌，用圖片表示的話，就會像下圖這樣。
菌种的选择：对症下“菌”
“菌种”吃越多越好？错！错！错！
菌种会因地制宜，不同的菌种适合的耐热度、耐湿度、都有很大的不同，所以不同的益生菌适合的包装方式，都可能会有很大的差异。市面上有不少益生菌也会标榜菌种多达10种，来强调它的优势，但其实这也是一种抓准消费者的购物心态的商业手法，其实菌种太多并不好，菌种过于多元，吃进肚子里还可能会造成益生菌互相排斥，而且如前文所述，菌种适合的生长环境都可能有所不同，若把10几种菌种都放在一起，能存活下的菌种有多少呢？那就不得而知了！
建议：菌种数以3~5种为佳！
菌数的多寡：精胜于多
“菌数”吃得多多不如吃得精！
益生菌的基本功效是促进肠道健康（这是所有益生菌有的功能）。如果你是想要调整过敏体质，只有特定的菌种有对抗过敏的功能。
建议：
- 调整过敏体质（过敏包含鼻炎、异位性皮炎、气喘）菌种：L.paracasei（副乾酪乳桿菌）、L.rhamnosus（鼠李糖乳酸桿菌）、B.lactis（雷特氏B菌）、L.casei（乾酪乳桿菌）。
注意！小心不要吃进无效菌和危险菌！
市售产品大多是一堆保健功效弱的菌来充数（肠球菌、芽孢菌……）是想利用消费者“越多越划算的心态”！结果吃进去的只是一堆无效的“菌”。要注意！菌种不正确，对健康是有害的！市售商品为了可在架上保持菌数多、成本低，需添加容易繁殖、生命力强的菌种，如芽孢菌、肠球菌……等，但它們對於腸道的健康其實在醫學界是有疑慮的，甚至在歐洲已經禁止保健食品中添加腸球菌，所以挑选益生菌的时候，千万不要以菌数多为考量，要吃得精不是多！另外，2017年台湾卫福部食药署也已发布草案，粪肠球菌(Enterococcus faecalis)和屎肠球菌(Enterococcus faecium)这两款菌种被要求于2018年7月后不得作为食品原料使用。所以大家在挑选产品时，可以多加留意。
建议：菌数以50亿~100亿的菌数为佳！
口味的选择：无调味最健康
避開有调味的益生菌！
近年来，妈妈给小朋友吃益生菌调整体质是一种保健趋势，有不少厂商为了让孩子更容易接受，所以都会在益生菌中添加调味剂，像是甜味剂、果汁粉、香精、果寡糖、木寡糖、菊糖、砂糖等等。美其名是让孩子更容易入口，但卻让孩子在不知不觉中多吃进了多余的食品添加剂或多餘的糖分，但这是不必要的，所以选购益生菌时可以看一下成分，是否有调味剂。
建议：选购无添加调味剂的益生菌，让健康更纯粹！
剂型的优劣：胶囊是最佳选择
益生菌胶囊、粉状、砂状、錠剂怎么挑？
市面上常见的益生菌包装主要有胶囊、粉状、砂状、錠剂，这三种包装，最不推荐的就是錠剂。
錠劑
最不推荐★
錠劑需添加較多的賦形劑來定型，這也等於當你吃益生菌時同時也吃了多餘的添加物。製作錠劑的過程中需要熱壓，這樣的高溫容易使益生菌死亡。
粉狀
不推荐★★
益生菌容易沾黏，倒出來的时候很容易使益生菌的残粉在包装内，吞下的粉末也很難順利到達腸道，而且粉狀的味道如果不好吃便難以下嚥，所以有很多廠商會添果汁粉或調味劑。
造粒粉包
不推荐★★★
因为粉状有易沾黏的问题，许多厂商就改用“造粒”的方式製作。造粒比粉末粗大，一顆一顆的，但是益生菌不適合造粒，因為造粒需在粉末上噴上液體或酒精，然後用滾動的方式沾取賦形劑或澱粉，讓顆粒變大，接著再烘乾。噴灑液體、烘乾等過程都可能讓益生菌因潮濕高溫而死亡。
胶囊
最推荐★★★★★★
因製程單純，所以益生菌的存活率高，也不會吃到過多的不必要成份。胶囊除了可大大提高益生菌抵達腸道的機率，而且因為膠囊的主要食用方式是整顆吞下，舌頭並不會直接接觸內容物，所以廠商通常也不會刻意添加調味劑。不过胶囊的外皮大多都是眀胶製成，所以算是葷食，茹素者可以剝開膠囊把粉末加入水中，如果小小孩不会吞胶囊也可以用这种方式来食用胶囊形态的益生菌。
建议：选择胶囊形态的益生菌为佳
菌株来源与专业认证
菌株来源、认证背书的保障
市面上贩售益生菌的厂商非常多，充斥着许多来路不明的益生菌。这样冒然的吃进肚子裡，實在非常冒險！建议大家在选购益生菌的时候可以看一下厂商是否有标明菌株来源、认证背书，因为要取得认证，工廠、原料、配方都需要被相关单位一一审查，等于是帮消费者把关。不要把来路不明的东西吃进肚子裡，让健康大打折扣了！
建议：观察是否有菌株来源与认证背书
选择大厂更安心
为什么需要选择大厂出品
一个商品从规划到上市，大厂的上市流程是非常严谨的。尤其对大厂来说“公司名”就是品牌，是日积月累辛苦用心的经营才获得消费者对它的信任。益生菌虽然越来越普遍，然而怎么筛选来源、做好製程管理、确保每批生产的一致性等都需要用心、细心的日常管理，因此选择有信譽的大厂会更使人安心。
建议：选择大厂出品，品质较有保障
看完以上的分析之后，你就可以聪明的选购益生菌囉！