过敏竟是肥胖元凶？让你减重卡关又疲惫，是这5件事惹的祸！
过敏竟是肥胖元凶？让你减重卡关又疲惫，是这5件事惹的祸！
过敏竟是肥胖的元凶？让你减重卡关又疲惫，是这5件事惹的祸！
作者｜初日诊所 杨智雯医师
过敏是指身体免疫系统对环境中常见的外来物质作出的过度反应，这种过度反应被称为过敏反应。常见的过敏原，例如：花粉、室内尘螨、昆虫叮咬或咬伤中的毒液、食物、药物、接触性过敏原（如金属或香料成分）、霉菌等。今天，初日诊所-杨智雯医师就要带大家一起探讨食物过敏，想更了解自己的健康，就继续往下看看吧！
一、急性过敏 vs. 慢性过敏
大多数人认为过敏是由IgE抗体引起的急性过敏反应，比如对花生、花粉，或像电影《寄生上流》中提到的「水蜜桃的毛」等过敏原。急性过敏通常在接触过敏原后立即发作，症状包括咽喉肿胀、呼吸困难、腹胀、气喘、荨麻疹等。对于这种急性过敏，避开过敏原就能改善过敏状况。
但是，还有一种难以察觉的过敏反应，那就是IgG4抗体引起的慢性过敏反应。因为发作缓慢且症状五花八门，如疲乏、失眠、头痛、身体疼痛、关节疼痛、肠道敏感、湿疹等，让人难以意识到自己正在过敏。
不过，这不是因为食物造成的过敏，而是与肠道的功能有很大的关系！如果肠道屏障功能受损，即使食物再健康，也可能引发过敏反应。
由IgE抗体引起的急性过敏反应与IgG4抗体引起的慢性过敏反应
二、肠道屏障功能受损，吃什么都容易有过敏反应
我们的肠道就像一座城堡，主要负责保护内部的王室成员如心脏、肝脏、肾脏和大脑。军队防御的策略是有效打击敌人而不影响王室成员的生活区域。
如果城墙出现漏洞（例如士兵疲倦），敌人就会突破防线进入城堡。此时，城堡内的“好战部队”IgE抗体会大规模展开行动，消灭敌人，但可能会损伤王室成员。
幸运的是，还有“和平部队”IgG4抗体，这些抗体会与IgE部队抢敌人，并以小规模行动来消灭敌人，将对王室的伤害降到最低。
但如果城墙长期存在漏洞，IgG4部队必须长期作战，这可能导致城墙倒塌，进而影响肠道负责吸收营养的伙食兵的工作。最终，导致营养不良和慢性发炎，对城堡造成长期损害！
三、破坏肠道防御的5件事
肠道屏障功能受损的原因很多，主要的因素有：
- 高糖、高油脂和加工食品
这些食物会损害肠道黏膜，使有害物质更容易进入体内。建议多摄取各类原型食物，避免单一食物来源，以保持肠道菌丛的多样性。
- 吃东西没有好好咀嚼
如果食物没被充分咀嚼，就会以大分子的状态进入肠胃，难以消化吸收，这容易被免疫系统视为外来物，从而引发免疫反应和发炎。建议每次进食时，记得慢慢咀嚼每一口食物，至少咀嚼20-30次。这不仅有助于消化，也能让你更享受食物的味道。
- 缺乏消化酶跟胃酸不足
缺乏足够的消化酶会使食物无法完全消化。胃酸具有强酸性，可以杀死食物和饮水中摄入的病原体，防止感染和肠道疾病，还能够激活胃蛋白酶，把蛋白质分解成较小的多肽和氨基酸，更容易让身体吸收。
可以从饮食中可以适量摄取凤梨、木瓜，奇异果等，这些含有蛋白酶的食物，有助于分解蛋白质。此外，味噌、纳豆等发酵食品，含有的相关微生物会产生原料中不存在的各类蛋白酶，帮助肠胃道消化和吸收。
- 破坏好菌生长
缺乏膳食纤维的饮食不利于让肠道的好菌生长，坏菌则可能增生，会直接或间接的影响肠道屏障功能。建议食用富含益生菌的食物，如康普茶与酵素，或是发酵食品如泡菜、纳豆，甚至直接补充益生菌，都是帮肠道养好菌的方法。
- 慢性压力
压力会影响我们对饮食的选择，影响消化功能和肠道菌，进而伤害肠道屏障。可以每天抽出至少30分钟进行运动，如：慢跑和瑜伽。如果你喜欢社交，可以参加运动俱乐部或与朋友一起进行户外活动。这些活动能帮助你减少压力，改善肠道和整体健康。
肠道屏障功能受损的原因很多，主因有：高糖、高油脂和加工食品、吃东西没有好好咀嚼、缺乏消化酶跟胃酸不足、破坏好菌生长、慢性压力。
四、为何慢性过敏会发胖？
慢性过敏而导致发炎反应会导致大脑下视丘的食欲调节中枢失衡，让人总是感觉吃不饱、想不断进食。同时，周边组织因为胰岛素阻抗，进而促使胰岛素的大量分泌。过量的胰岛素会导致血糖过度下降，引发饥饿感。
此外，胰岛素分泌过多会促使身体倾向把吃进去的食物，都以脂肪的形式储存，最终引发肥胖问题！
慢性过敏而导致发炎反应会导致大脑下视丘的食欲调节中枢失衡，让人总是感觉吃不饱、想不断进食。同时，周边组织因为胰岛素阻抗，进而促使胰岛素的大量分泌。
五、2招检测慢性过敏
找出问题，从了解自我体质开始：
- 肠道功能检测
检测消化功能，评估肠道菌丛是否平衡、肠道菌的功能是否良好，以及肠道黏膜的状况。
- 慢性过敏原检测
食物过敏检测可以帮助你找出目前哪些食物会引发肠道免疫反应，让你能够暂时避开这些引起发炎的食物，或使用轮替进食法来中断持续的发炎反应。
初日诊所营养师也能根据报告，提供个人化的饮食策略，避开过敏原的同时兼顾各种营养。
2招检测慢性过敏，包括：肠道功能检测＆慢性过敏检测。
六、养肠必补6大营养素
如果想要主动修復腸道，關鍵是要有足夠的營養素
- Omega-3脂肪酸：
通过减少氧化压力和发炎来维持肠道健康。主要来源包括鱼类、坚果种子和植物油。
- 维生素D：
促进肠道菌群的稳定性和多样性，加强肠道黏膜屏障功能，调节免疫细胞活动，并维持黏膜的完整性。主要来源有鮭魚、鯡魚、牛奶和大豆。
- 鋅：
帮助修复肠道黏膜损伤，通过促进肠道组织修复、减少发炎、以及调整肠道菌群来维持黏膜的完整性。主要来源包括肉类、鱼类和海鲜。
- 维生素E：
调节发炎反应、减少氧化损伤、维持肠道稳定性和黏膜屏障完整性。存在於多種食物中，如堅果種子、植物油、綠葉蔬菜。
- 维生素C：
作为抗氧化剂，能减少氧化压力，降低炎症反应。主要来源包括莓果、柑橘类水果和十字花科蔬菜。
- 麸醯胺酸（Glutamine）：
像是肠道粘膜组织的ok繃，这种氨基酸是肠道细胞的重要能量来源，有助于维持肠道黏膜的完整性和功能，主要存在於红肉、白肉、海鮮和蛋中！
總結來說，補充Omega-3脂肪酸、維生素D、維生素C、維生素E、鋅和麩醯胺酸等關鍵營養素，有助於改善腸道健康、減少發炎並促進腸道黏膜的修復。
损伤的肠道黏膜不仅需要比平常更多的营养素来促进修复，还会因为发炎而影响营养素的吸收。因此，高浓度的营养补充品或营养点滴可以有效提供所需的营养素，帮助肠道更好地恢复。
补充Omega-3脂肪酸、维生素D、维生素C、维生素E、锌和麸醯胺酸等关键营养素，有助于改善肠道健康、减少发炎并促进肠道黏膜的修复。
七、补充营养素2方法
- 营养点滴：
营养点滴是一种身体可高效吸收的营养素，直接输送到血液中，绕过消化系统，避免因吸收不良而造成的营养缺失。特别适合有吸收障碍的人！
适合族群：
- 急需营养补充：例如急性疾病或手术后，需要快速恢复体力和营养状况。
- 严重吸收障碍：如胃肠道手术或慢性胃肠道疾病，影响了营养吸收。
- 免疫系统缺陷：免疫力极低，需要快速增强免疫系统功能的人群。
- 慢性疲劳与压力：长期感到疲劳、压力大、睡眠质量差，需要迅速补充能量和营养的人。
- 营养补充品：
营养补充品便于随时随地补充营养，适合日常使用！
适合族群：
- 生活忙碌：无法每天摄取足够的健康食品，营养摄入不均衡。
- 消化吸收不良：例如有胃肠道疾病、慢性便秘或腹泻，影响营养吸收。
- 饮食限制：如素食者或有食物过敏者，难以从日常饮食中获取足够的特定营养素。
番外篇：想了解自己是否有慢性发炎、营养不良或肥胖症等問題？
每个人天生的体质、饮食习惯和体态目标都不一样，寻求医生和营养师的协助，评估个人状况，再规划饮食内容，才能在不对身体造成伤害的情况下，健康瘦下来！如果你有需要医师与营养师为你规划减脂/减重的计划，欢迎预约杨智雯医师的控糖减肥门诊，为你进行胰岛素阻抗严重度评估、脂肪肝超音波检查、个人生理数值包含体重、体脂、肌肉量、内脏脂肪等重要指标的检测，并指导你的个人化饮食。