生吃包菜？减肥人的最爱，生吃绝了

生吃包菜？减肥人的最爱，生吃绝了

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JDI7MA0U05569L5A.html

包菜，又称圆白菜或卷心菜，是一种常见且营养价值丰富的蔬菜。生吃包菜不仅能够保留其脆嫩的口感，还能最大限度地保留其中的维生素C和其他营养成分。本文将为您详细介绍如何安全、健康地生吃包菜。

准备材料

• 新鲜包菜一颗
• 清水适量
• 盐少许（用于浸泡消毒）

制作步骤

1. 选择新鲜包菜：在购买时，应挑选外观紧实、颜色鲜绿且没有斑点的包菜。这样的包菜通常更新鲜，营养价值也更高。

2. 彻底清洗：首先用流动的清水冲洗整颗包菜，去除表面的泥土和杂质。接着剥去最外层的老叶，继续清洗内层叶片，直到完全干净为止。特别注意去除藏在叶子缝隙中的污垢。

3. 切片处理：根据个人喜好，可以将包菜切成细丝或小块备用。如果是为了做沙拉，建议切成较细的丝；如果打算直接食用，可以切成适口大小的片状。

4. 盐水浸泡：准备一大盆清水，在水中加入少量食盐搅拌均匀后，将切好的包菜放入其中浸泡大约15分钟。这一步骤不仅可以进一步清洁包菜，还能起到一定的杀菌作用，有效去除农药残留及细菌，使包菜更加安全健康。

5. 沥干水分：使用漏网或其他工具将包菜从盐水中捞出，并尽量去除多余的水分。沥干水分是确保包菜口感脆爽的关键步骤。

6. 调味享用：包菜可以直接食用，也可以根据个人口味添加一些橄榄油、醋或自制酱汁来提味，做成美味的凉拌包菜。

小贴士

• 在购买时尽量选择当季的新鲜蔬菜，这样不仅口感更佳，营养价值也更高。
• 清洗过程中要特别注意去除藏在叶子缝隙中的污垢，因为这些地方往往容易积累细菌和农药残留。
• 通过盐水浸泡能够有效去除农药残留及细菌，更加安全健康。

按照以上方法处理过的包菜既安全又美味，非常适合夏天作为清爽的小菜，或是减肥期间的好选择。包菜的生食方式不仅简单快捷，而且能够保留其最原始的营养和风味，是健康饮食中不可或缺的一部分。