薄荷：一种重要的药食两用植物

薄荷：一种重要的药食两用植物

薄荷（苏薄荷）是一种常见的药食两用植物，具有丰富的药用价值和广泛的用途。本文将从植物资源、功能主治、化学成分、生物学观察和栽培技术等方面，详细介绍薄荷的各个方面。

植物资源

薄荷是唇形科多年生草本，野外分布于全国各地，喜湿喜阳，常生于水旁潮湿地，药食两用，栽培的薄荷各地的品种繁多，如江苏栽培的薄荷通常称苏薄荷或仁丹草，可以提取薄荷脑、薄荷油，用于糖果饮料、牙膏、牙粉、喷雾香精及医药制品等，晒干的薄荷茎叶亦常用作食品的矫味剂和作清凉食品饮料，有驱风、兴奋、发汗等功效，因此野生的薄荷资源具有较高的经济价值。薄荷株高达1 m；茎多分枝；叶卵状披针形或长圆形，长3-5(-7) cm，先端尖，基部楔形或圆，基部以上疏生粗牙齿状锯齿，两面被微柔毛；轮伞花序腋生，花冠淡紫或白色，全株气味独特，容易辨认。

功能主治

薄荷是重要的药食两用植物，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气的作用，用于治疗风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷等病症。

化学成分

薄荷的化学成分主要包括挥发性成分与非挥发性成分。挥发性成分主要包括薄荷油、薄荷醇等，非挥发性成分经鉴定包括甾体类、黄酮类、三萜酸类、酚酸类等。

生物学观察

野生薄荷生长较为健壮，喜水，不耐干旱，高30-60cm，茎直立，锐四稜形，多分枝。叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，稀长圆形，长3-5cm，宽0.8-3cm，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，被柔毛。轮伞花序腋生，轮廓球形，花淡紫色，雄蕊4，前对较长，伸出于花冠之外；花柱略超出雄蕊，先端近相等2浅裂，裂片钻形。小坚果卵珠形，黄褐色，具小腺窝。花期6-8月，果期9-10月。

栽培技术

薄荷喜阳喜湿，因此种植于土壤湿润、向阳的地块。日常管理中经常浇水，切忌干旱。