炉灶安全操作规程注意事项（3篇）

炉灶安全操作规程注意事项（3篇）

炉灶安全操作规程注意事项

操作前检查

1. 确保蒸柜周围无易燃物，保持工作区域整洁。
2. 检查燃气管道是否有泄漏，可用肥皂水涂抹接口处检查。
3. 检查蒸柜内部是否清洁，无残留食物或水渍。

开启与预热

1. 打开燃气阀门，点燃燃烧器，预热蒸柜至适宜温度。
2. 注意观察火焰颜色，正常应为蓝色，如呈黄色或冒烟，可能是燃气不充分，需调整风门。

装载食物

1. 使用耐高温容器装食物，避免直接接触蒸柜内壁。
2. 不要过量装载食物，确保蒸汽能均匀分布。

运行中监控

1. 定期查看蒸柜运行状况，注意火焰是否稳定。
2. 避免长时间无人看管，以防意外发生。

关闭与清洁

1. 完成烹饪后，先关闭燃气阀门，再关闭电源。
2. 待蒸柜冷却后进行清洁，防止烫伤。
3. 清洁时使用非腐蚀性清洁剂，避免损坏蒸柜表面。

故障处理

1. 如发现异常，立即关闭燃气和电源，报告维修人员。
2. 非专业人员不得自行拆修设备。

培训与教育

1. 所有操作人员必须接受安全培训，熟悉操作规程。
2. 定期进行安全演练，提升应急处理能力。

安全装备

1. 操作时佩戴防护手套和防热眼镜，防止烫伤。
2. 确保工作区配备灭火器，并了解其使用方法。

维护保养

1. 定期检查燃气管道、燃烧器和风门，确保其良好状态。
2. 每次使用后清洁燃烧器，防止积碳影响燃烧效率。

紧急情况应对

1. 禁止未经培训的人员操作炉灶。
2. 如发现燃气泄漏，立即关闭燃气阀门，严禁明火，并通知专业人员维修。
3. 遇到紧急情况，应迅速启动应急预案，疏散人员，拨打报警电话。
4. 勿将易燃物品放置在炉灶附近。
5. 定期进行炉灶保养和安全检查，确保设备性能良好。
6. 遵守企业安全规定，培养良好的安全习惯，提高自我保护意识。

日常使用注意事项

1. 不要在无人看管的情况下使用炉灶，尤其是烹饪液体食物时，以防溢出引发火灾。
2. 定期检查燃气管道，确保无老化、磨损现象，必要时更换。
3. 避免儿童接触液化气炉灶，教育他们关于燃气安全的知识。
4. 保持液化气罐阀门干燥，防止锈蚀影响密封性。
5. 确保厨房有有效的通风设施，以排除燃烧过程中产生的废气。
6. 不要用湿手操作电气开关，以防触电。
7. 若发现液化气泄漏，严禁使用明火、电话或开启电器开关，应迅速打开门窗通风，并及时报警。

液化气炉灶具体操作规程

1. 工作前穿好工作服，扎紧袖口，长发者必须戴好工作帽。禁止穿背心、短裤进行操作。
2. 无关人员，未经许可，不准操作。
3. 开机前应认真检查各操作手柄是否在原位、各阀门及管道接口处有无漏气等现象，如有，则应在处理正常后方可开始作业。
4. 打开抽风机电源开关，开启抽风机1-2分钟，将炉灶中残余气体抽走，以防点火时因里面残留的气体积聚而产生爆炸。
5. 打开液化气阀门，立即将点火杆点燃后伸进炉灶中点火，此过程不能有太长的等待时间，否则会因气体积聚过多而使点火时产生爆炸危险。如确因其它原因而超过30秒时间，则应重抽气后再点火。
6. 炉灶中的火点燃后，开启鼓风机，根据炒菜的需要，调节鼓风阀门的开度，以控制火力的大小。
7. 用完后关闭炉灶时，应先关闭炉灶鼓风机、再关闭炉灶气阀，等待一两分钟后再关闭抽风机，以将炉灶中残余的气体全部抽除，最后关闭气瓶上的气阀。
8. 工作中发现有不正常现象、声音时，应先停用再检查、直至修理完毕，待确认无危险后，方可重新操作。
9. 每周应拿开铁锅检查炉灶内是否有耐火砖破损、掉落等现象，如有则应通知专业人员进行修理。
10. 工作完后应将炉灶周围打扫干净。
11. 炉灶长期不用时，应将气瓶上的气管拔除。
12. 如发生人身、设备事故，应保持现场，及时报告。

以上操作规程旨在提供一个基本的安全框架，但具体操作可能因设备型号和使用环境有所不同。操作人员应根据实际情况灵活应用，并始终保持警惕，预防可能出现的风险。只有严格遵守规程，才能确保燃气三门蒸柜炉灶的安全、高效运行。