春日特享【香椿鸡蛋饼】

春日特享【香椿鸡蛋饼】

春天鸟语花香，除了可以品尝带有花香的食物，还可以品尝春天独有的香椿。香椿带着浓烈的香味，这香味让喜欢的人非常喜欢，而不喜欢的人则可能难以接受。香椿不仅香味独特，还具有多种功效，如祛风利湿、调理糖尿病等。春天是食用应季食材的最佳时节，香椿作为"树上蔬菜"，其嫩芽叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养价值远高于其他蔬菜，是宴宾的名贵佳肴。

香椿鸡蛋饼的用料

• 香椿：100克
• 鸡蛋：2只
• 面粉：50克
• 盐：3克
• 水：适量

香椿鸡蛋饼的做法

1. 准备食材：将香椿洗净。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋液打发均匀。
3. 调制面糊：加入面粉拌匀。
4. 处理香椿：将香椿放进开水中烫一下。
5. 混合材料：将香椿末和盐加入蛋糊中拌匀。
6. 煎制饼胚：平底锅烧热油，倒入香椿蛋糊，将两面煎成金黄。
7. 切件装盘：将香椿蛋饼切件摆盘。

香椿鸡蛋饼的烹饪技巧

1. 材料里提到的“水”是根据面糊的状态来决定的，如果面糊很稠，就需要逐渐添加水分来控制面糊的粘稠度。
2. 如果喜欢辣味，可以加入一些花椒粉或辣椒粉等。但根据个人口味，也可以只放盐。
3. 这里用的面粉是普通的中筋面粉。

这道香椿鸡蛋饼不仅美味，而且制作简单，非常适合春季食用。快动手试试吧！