每喝1口奶茶=摄入5克反式脂肪？哈佛10万人队列研究揭开致癌真相

每喝1口奶茶=摄入5克反式脂肪？哈佛10万人队列研究揭开致癌真相

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JQFHB4U20556C2IA.html

奶茶作为当代年轻人的“快乐水”，其诱人口感背后却隐藏着健康危机。近期，哈佛大学一项涉及10万人的研究揭示了奶茶与癌症之间的惊人关联，引发了广泛关注。研究表明，长期大量饮用奶茶会显著增加患癌风险，特别是结直肠癌。本文将为您详细解读奶茶中的健康隐患，并提供科学饮用建议。

奶茶中的“隐形杀手”：反式脂肪酸

奶茶作为当代年轻人的“快乐水”，其诱人口感背后却隐藏着健康危机。反式脂肪酸是奶茶中最大的“隐形杀手”之一，过量摄入会显著增加心血管疾病、糖尿病、肥胖及癌症风险。

反式脂肪酸的来源

• 植脂末（奶精）：许多奶茶是用氢化植物油加工的植脂末，其反式脂肪酸含量高达3.7-6.2克/杯，部分杯装奶茶甚至检测出8.15克/杯。
• 脂肪成分：奶茶中的淡奶、奶精或牛奶脂肪（尤其含氢化植物油的产品）也会贡献反式脂肪酸。

健康危害

• 心血管疾病：反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”），降低高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”），加速动脉粥样硬化。
• 癌症风险：长期过量摄入可能通过促进肠道炎症、增加肥胖等途径诱发结直肠癌、乳腺癌等。

哈佛研究：奶茶与癌症的惊人关联

2024年哈佛大学团队发布的10万人队列研究揭示了奶茶与癌症的直接联系：

• 结直肠癌风险翻倍：每天饮用2份含糖饮料（约473毫升）的女性，早发性结直肠癌风险增加118%；若在青春期（13-18岁）就开始大量饮用，风险更高。
• 果糖的“致癌机制”：奶茶中的果糖会刺激肠道绒毛增长25-40%，促进营养吸收和脂肪囤积，同时抑制缺氧细胞的死亡，为肿瘤生长创造条件。

数据对比

• 每天喝一杯奶茶（约236毫升），反式脂肪酸摄入量可能达3-5克，叠加果糖的致癌风险，长期饮用后果堪忧。
• 若以“每口奶茶=5克反式脂肪”计算，一杯奶茶（约5口）即摄入25克反式脂肪，远超中国居民每日**≤2克**的推荐上限。

如何避开奶茶的健康陷阱？

看懂配料表

• 拒绝含氢化植物油、植脂末、代可可脂的奶茶。
• 优先选择鲜奶+茶底的配方，或标注“无反式脂肪酸”的产品（注意≤0.3克/100毫升可标注为“0”）。

控制饮用频率

• 每周不超过1-2杯，避免长期高频摄入。

替代方案

• 用无糖豆浆、低脂牛奶或自制茶饮替代奶茶，降低反式脂肪和果糖风险。

结语：奶茶可以喝，但需“聪明喝”

奶茶本身并非“毒药”，但过量饮用或选择不当会显著增加健康风险。哈佛研究及多项科学证据表明，反式脂肪酸和果糖是奶茶致癌、致胖的“罪魁祸首”。

健康小贴士：

• 喝奶茶时搭配蔬菜、全谷物，减缓果糖吸收。
• 特殊人群（孕妇、儿童、心血管疾病患者）应严格限制饮用。
• 奶茶虽好，但健康更重要。科学选择、理性饮用，才能让这份“甜蜜”真正无害！

本文原文来自网易新闻