吃出来的健康秘密：动物肽、植物肽和合成肽有什么区别？

吃出来的健康秘密：动物肽、植物肽和合成肽有什么区别？

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肽类，这个食品界的新星，正以迅雷不及掩耳盗铃之势占领着我们的餐桌。它们就像是蛋白质界的“小而美”，在功能性食品、特殊用途食品和保健食品中大放异彩。市面上的肽类家族成员众多，其中三位当家花旦——植物肽、动物肽和合成肽，各领风骚。

多肽

植物肽和动物肽，这两位可是从植物和动物的肌肉里，通过酶解技术“榨”出来的生物活性肽。它们在食品和健康领域里混得风生水起。这种酶解技术，跟我们人体内的食物分解过程颇有几分相似。正常情况下，人体会将食物分解成小分子肽，然后像吃自助餐一样，随意挑选吸收。这些小分子肽，就像是人体的“速食”，无需消化就能直接被吸收利用。它们还有高渗透性，能像快递小哥一样，直接送到受损或生病的细胞那里，修复组织，增强免疫力。简而言之，如果体内有足够的活性肽，生病的几率就会大大降低，这是肽与药物的一大区别。

小分子肽