玉米胚芽油的营养价值与健康功效

玉米胚芽油的营养价值与健康功效

玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取的一种植物油，以其丰富的营养价值和健康功效而备受关注。它不仅富含不饱和脂肪酸、维生素E等重要营养成分，还含有多种对人体有益的微量元素。本文将为您详细介绍玉米胚芽油的主要营养成分及其对人体健康的积极作用。

不饱和脂肪酸

玉米胚芽油中约含有85-90%的不饱和脂肪酸，其中包括亚油酸和油酸。这些不饱和脂肪酸能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，从而减少心血管疾病的风险。

维生素E

每100克玉米胚芽油中含有高达40-50毫克的维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老过程，并增强免疫系统功能。

植物甾醇

玉米胚芽油含有丰富的植物甾醇，每100克大约含有850-950毫克。植物甾醇被认为可以通过竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，从而进一步降低血液胆固醇水平。

矿物质

玉米胚芽油中含有少量的矿物质如镁、铁和锌，这些矿物质对于维持正常的生理功能是必不可少的。例如，镁参与超过300种酶反应，铁是血红蛋白的组成部分，而锌对于免疫功能和细胞分裂也非常重要。

热量

作为一种高热量食物，玉米胚芽油每100克提供约884千卡的能量。虽然适量食用有助于提供所需的能量，但过量摄入可能导致体重增加，因此需要控制用量。

玉米胚芽油富含不饱和脂肪酸、维生素E以及多种微量元素，对心血管健康、抗氧化防衰老和免疫系统有积极作用。由于其热量较高，建议适量食用，以免引起体重增加或其他健康问题。

本文原文来自：pingguolv.com