黑米红枣红豆饭：控糖杂粮饭的完美搭配

黑米红枣红豆饭：控糖杂粮饭的完美搭配

黑米藜麦红枣红豆饭把多种营养食材凑一块儿。黑米自古就受青睐，养人又好吃。藜麦是近年热门的营养谷物。红枣甘甜滋补，红豆祛湿。这几种食材焖煮成饭，颜色丰富，看着就诱人。吃起来口感多样，既有黑米的软糯，又有藜麦的嚼劲，还有红枣红豆的香甜，满满都是谷物清香，健康又美味，适合当日常主食。

用料

• 黑米：50 克
• 大米：300 克
• 糯米：200 克
• 藜麦：30 克
• 红豆（熟）：70 克
• 红枣：50 克（13 颗）
• 水：600 克

做法步骤

1. 黑米预处理
   
   黑米淘洗干净，沥干水分。

2. 煮黑米水
   加入 500 克水，大火煮开，计时沸腾滚 3 分钟，关火。黑米需要提前煮一下，不然放在电饭锅里煮饭模式煮不熟。

3. 分离黑米和黑米水
   关火后，倒出，把黑米和黑米汁分开。

4. 冷却黑米水
   黑米水放凉，备用。黑米水是为了让整体的米饭染色更好看一些，但是热的黑米水去煮饭的话，煮出来的饭容易发黏。

5. 准备其他食材
   准备大米、糯米和藜麦。

6. 混合淘洗
   混合后，淘洗 3 遍以后，沥干水分。

7. 组装食材
   倒入电饭锅，加入熟的红豆（生的不行，煮不熟）。

8. 加入黑米
   倒入沥干水分的黑米。

9. 混合均匀
   混合均匀。

10. 加水
    电饭锅上称，等黑米水凉了之后，把黑米水全部倒入锅中，需要 600 克液体，不足就用凉水补足克重。

11. 放入红枣
    放入洗干净的红枣。

12. 煮饭
    电饭锅煮饭模式，就搞定啦。

这道黑米红枣红豆饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合日常食用的健康主食。