秋天里的长寿第一菜、第一果、第一粥，养肺补气血养人
秋天里的长寿第一菜、第一果、第一粥，养肺补气血养人
秋季是滋补的最佳时节，恰当的滋补能够恢复身体的消耗，使秋季常见的小问题自然消失。本文精选六种秋季滋补品，从食材的功效、食用方式到最佳搭配，为您提供全面实用的养生指南。
首要滋补：山药
山药被誉为“神仙之食”，对五脏具有显著的滋养效果。山药中富含淀粉酶、多酚氧化酶等成分，是滋养五脏的上佳选择；同时，其内含的大量黏液蛋白、维生素及微量元素，有助于阻止血脂在血管壁沉积，从而预防心血管疾病，达到延年益寿的效果。
理想食用方式
山药可蒸食、煮汤或炒菜，其中蒸食能最大限度保留营养。
最佳搭配
若不单独食用山药，可将其与枸杞搭配，熬制枸杞山药粥，以增强滋补功效。
首选蔬菜：莲藕
莲藕具有养阴清热、滋补延年的作用。在干燥的天气里，食用莲藕能养阴清热、润燥止渴、清心安神。莲藕不仅富含碳水化合物，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，对防治便秘、促进有害物质排出大有裨益。
理想食用方式
七孔藕淀粉含量高，水分少，适合煮汤；九孔藕水分充足，口感脆嫩，适合凉拌或清炒。
最佳搭配
与银耳搭配可滋补肺阴，与黑木耳搭配则能滋补肾阴。
首选坚果：花生
花生具有气血双补、清咽止咳的功效。中医认为，花生性平味甘，入脾、肺经，能醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。花生主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等症状。
理想食用方式
新鲜花生最好连壳煮食，这样不仅能促进消化吸收，还能充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白溶解，促进血小板新生，有助于防治血小板减少和出血性疾病；花生壳则有降低血压、调节胆固醇的作用。
最佳搭配
与红枣搭配食用，能补脾益血、止血，对脾虚血少、贫血有一定疗效，尤其对女性有益。
首选粥品：百合粥
百合粥具有养肺止咳、清心安神的作用。百合味甘微苦，性平，营养丰富，具有润肺止咳、清心安神等功效，是秋季食用的佳品。
理想食用方式
百合可煮粥食用，如与糯米制成百合粥，加入冰糖，不仅口感可口，还能安神助眠。百合也可作为菜肴食用，如西芹炒百合、百合炒牛肉等。
最佳搭配
杏仁具有润肺止咳、清心安神的功效，与百合搭配熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
首选肉类：墨鱼
墨鱼富含优质深海蛋白，是低胆固醇的滋补佳品。民间有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物、维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体必需物质，是一种高蛋白低脂肪的滋补食品。
理想食用方式
墨鱼可红烧、爆炒、熘、炖、凉拌或做汤，但为防秋燥，做汤更为适宜。
最佳搭配
豆腐也属于养阴生津的食物，与墨鱼同食能起到蛋白互补的作用。
首选水果：梨
梨被誉为“百果之宗”，是润燥的首选。自然界的果实与时节相对应，夏季易生心火，有苦瓜灭火；秋季易生肺燥，则有梨子润燥。梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适中，富含维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥，若能每天坚持食用一定量的梨，能有效缓解秋燥，生津润肺。
理想食用方式
生食梨能明显缓解上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟食用，如冰糖蒸梨，能起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治作用，同时对肺热咳嗽和喉咙痛等也有良好的缓解效果。
最佳搭配
闻名中外的梨膏糖，就是由梨和蜂蜜熬制而成，对肺热久咳的病人有明显的调理作用。
本文原文来自澎湃新闻