广式沙姜白灼猪肚：简单又美味的烹饪方法

广式沙姜白灼猪肚：简单又美味的烹饪方法

白灼猪肚是一道广受欢迎的美食，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习这道广式沙姜白灼猪肚的制作方法吧！

白灼猪肚的用料

• 猪肚 1个
• 生姜 10块
• 葱段 1把
• 黑胡椒颗粒 两勺
• 红葱头蒜 两个
• 沙姜（没有新鲜的沙姜用沙姜酱两勺代替） 一块
• 花生油 两勺
• 生抽 两勺
• 白酒 一勺
• 开水（末过猪肚的水量）

白灼猪肚的做法

1. 首先准备好所有食材：红葱头蒜两头剁碎，黑胡椒粒两勺，姜片，葱段，沙姜，花生油，整理干净的猪肚一个。

2. 将整理干净的猪肚放入锅中，加入四片姜片，一把葱段，一勺白酒，加入末过猪肚的冷水，开火焯水去腥。

3. 焯好水的猪肚捞出，放入电压力锅中，加入剩下的六片姜片，再加入两勺黑胡椒颗粒。

4. 倒入末过猪肚的开水，这是关键步骤，一定要用开水。

5. 利用等待猪肚煮制的时间，调制灵魂酱汁：将红葱头蒜和沙姜放入碗中，倒入热花生油，再加入两勺生抽，搅拌均匀。

6. 盖上电压力锅盖子，压15分钟（普通压力锅同样适用）。

7. 煮好的猪肚捞出，过一下冷的纯净水，这样切出来的猪肚口感会更加爽脆。

8. 最后，将切好的白灼猪肚搭配调好的酱汁，一道美味的广式沙姜白灼猪肚就完成了！

白灼猪肚的烹饪技巧

• 猪肚最好选择超市或菜市场已经处理干净的。如果买到未处理干净的猪肚，可以用两勺面粉、一勺白醋和一勺盐搓洗，再用清水冲洗干净。
• 做菜时要用心，只要用心去做，味道都会很好吃，很合适自己的口味。

这道广式沙姜白灼猪肚不仅美味可口，而且制作方法简单易学，非常适合家庭制作。快去试试吧，相信你一定会爱上这道美味的白灼猪肚！

本文原文来自豆果美食