草莓大量上市，如何挑选？

草莓大量上市，如何挑选？

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澎湃

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草莓正当季。据了解，今年草莓上市时间相对去年较晚。近日天气晴好，草莓的口感和品质都非常不错。

草莓品种很多，价格差异较大。草莓的口感和酸甜度，因品种不同有差异。章姬、红颜草莓通体艳红，是目前上市的主要品种。

记者在新闸路的一家水果店看到，红颜草莓为30元/斤，章姬草莓为35元/斤。店主介绍说，红颜草莓的味道更浓，章姬草莓的果肉口感更扎实，“这两天红颜草莓卖得好一些，主要是有企业办活动向我们订购了很多。因为个人喜好不同，选红颜或章姬品种的市民都有。”

此外，记者在多个生鲜平台上查找发现，各平台都上架了草莓。在品种方面，除了红颜草莓、章姬草莓之外，还有香野草莓和红灯笼草莓等，消费者可以根据自己的喜好进行选择。

在购买草莓时，消费者该如何挑选呢？

一是看。自然生长的草莓被一层蜡质层包裹着，俗称“皮”，这层蜡质层一旦被农药侵蚀，会暗淡无光泽，且果实表层细胞壁也会因药剂侵蚀而渗出汁液，因此，当看到无光泽且表面有汁液浸出的草莓，要避免选购。

二是闻。自然生长的草莓有淡淡宜人的清香，但使用过量药剂的草莓会附着药剂的气味，闻起来怪异，遇到这样的草莓，一定不要选购。

三是尝。自然生长的草莓果实敦实，汁水丰盈，轻轻咬一口唇齿留香，使用过量药剂的草莓，咬起来绵软干瘪，缺少草莓原有的清香酸甜。特别要说明的是，因品种不同，会有口感软糯、爽脆之分。有些品种像香野草莓可能有空心的现象，这些是品种的特性，不是品质问题。

此外，草莓要清洗后再吃。建议消费者先用流水冲洗几分钟，再用淡盐水浸泡几分钟，最后冲洗干净后食用。

本文原文来自澎湃新闻