柠檬鸡脚烹饪技巧解析

柠檬鸡脚烹饪技巧解析

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什么值得买

1.

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柠檬鸡脚是一道清爽可口的凉菜，非常适合夏天食用。这道菜的制作过程并不复杂，只需要准备好新鲜的鸡脚和一些常见的调味料，按照以下步骤操作即可。

准备材料

• 新鲜鸡脚
• 柠檬（喜欢的话还可以加入百香果）
• 香菜、洋葱、小米辣、线椒、蒜、姜、葱一把

制作步骤

1. 处理鸡脚：将鸡脚剪去指甲，中间划开。

2. 煮鸡脚：冷水下锅，加入料酒、葱姜蒜，煮出白沫后洗净备用。
   

3. 调制腌料：将准备好的材料放入容器中，加入盐、蚝油、糖、醋、酱油、芝麻油。根据鸡脚的量加入适量的水，调料要盖过鸡脚。

4. 腌制入味：将所有材料抓匀搅拌，盖上盖子放入冰箱腌制6小时以上。腌制时间越长，味道越入味。

小贴士

• 腌制时可以根据个人口味调整调料的比例。
• 鸡脚与水的比例要适中，调料放得多的话，水也要相应增加。
• 腌制时间最好在6小时以上，这样鸡脚才能充分吸收调料的味道。

这道柠檬鸡脚不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合在家尝试。快点动手试试吧，相信你一定会爱上这道清爽开胃的凉菜！