鸽子蛋的做法：杏鲍菇青椒炒鸽子蛋

鸽子蛋的做法：杏鲍菇青椒炒鸽子蛋

很多时候一样好的食材摆在面前，很多人望着面前的食物发愁，不知道该如何用它做出一道每位佳肴。鸽子蛋对于寻常人家来说，并不常见，怎样用它做出一道美味，今天就向大家介绍一道鸽子蛋的美味——杏鲍菇青椒炒鸽子蛋。

用料：鸽子蛋8个，杏鲍菇1个，青椒1个，火腿肠50克。

调料：盐，糖，料酒，姜，胡椒粉，蚝油，鸡精。

做法 ：

1. 青椒洗净，切小块，杏鲍菇洗净切小块，火腿肠切小块。
2. 鸽子蛋洗净，放小锅。
3. 用冷水，小火煮熟。
4. 把鸽子蛋放入冷水，慢慢剥去蛋壳。
5. 鸽子蛋用油煎一下盛出。
6. 杏鲍菇用开水焯一下捞出。
7. 锅里油热，下姜末爆香，放下青椒，杏鲍菇煸炒。
8. 待青椒有些转色，放下鸽子蛋，火腿肠，料酒煸炒。
9. 加盐，糖，蚝油，胡椒粉。加些鸡精，煸匀。

这样，美味又营养的杏鲍菇青椒炒鸽子蛋就做好了。