桦树茸的营养价值与健康益处

桦树茸的营养价值与健康益处

江苏省中医院营养科副主任医师武建海表示，桦树茸是一种具有丰富营养和潜在健康益处的真菌。它含有多种生物活性成分，有助于增强免疫系统和抗氧化。

1. 多糖类：桦树茸中的多糖类化合物能够调节免疫系统，提高机体抵御病原体的能力。

2. 三萜类化合物：这些化合物具有抗炎和抗肿瘤的特性，可能有助于降低特定疾病风险。

3. 抗氧化剂：桦树茸富含抗氧化剂，可以对抗自由基，减少细胞损伤和衰老的速度。

4. 贝塔-葡聚糖：这种成分可能有助于降低胆固醇水平并改善心血管健康。

5. 维生素和矿物质：包括维生素B群、钾、锌等，有助于支持新陈代谢和神经功能。

专家建议，在食用桦树茸时，应注意适量，并在必要时咨询医疗专业人士以确保安全。

本文原文来自品位录