这些食物，富含对大脑有益的神经酸（含表格）

这些食物，富含对大脑有益的神经酸（含表格）

越来越多的证据表明，神经酸对大脑有益，它可以减少与帕金森病相关的颤抖和多发性硬化症引起的麻木，它还具有治疗精神分裂症和减轻早期阿尔茨海默症症状的潜力。

神经酸是什么

神经酸（Nervonic acid）是由Tsujimoto于1927年在软骨鱼的脂肪中首次发现，神经酸的结构由Klenk E.在同年从脑组织中分离研究得到。

神经酸 (C24:1, n-9)的结构是24个碳链的单不饱和脂肪酸，在动物大脑的白质和周围神经组织中特别丰富，是哺乳动物脑神经纤维和神经细胞的主要成分，在神经细胞髓鞘的生物合成中很重要，被认为是髓鞘生物合成的中间体。

神经酸的结构（C24:1，n-9）

神经酸对大脑的神奇作用

神经酸作为白质的组成成分，它的缺乏将导致大脑的损伤。人体自身很难生成，只能靠体外摄取来补充，复合神经酸的摄入对推迟人体衰老有相当重要的疗效。

人体衰老往往是从大脑的衰老开始的，大脑的衰老也往往是从白质缺少引起的，当摄入神经酸后，大脑白质得到及时补充，神经元细胞的生物膜组成、结构和功能得到改善，提高了细胞活力，增强了人体正常生命活动的能力，从而达到推迟衰老的目的。

神经酸是神经组织细胞膜中钙离子通道的调节剂，因此神经酸在控制细胞溶质中的钙水平方面起着重要作用。神经酸也是大脑生长和维持的必需营养素，可以修复受损的脑神经，促进神经细胞的再生，神经酸已成为药物和营养品应用的有效药剂，用于预防和治疗神经系统疾病和相关疾病，包括神经多发性硬化症状、肾上腺脑白质营养不良、阿尔茨海默病和 Zellweger综合征。

研究表明，神经酸已在母乳中发现，对于改善患有脱髓鞘疾病的儿童和成人的健康以及早产儿的神经发育至关重要。因此，人们认识到神经酸是一种对人类健康有益的生物活性补充剂，可能与二十二碳六烯酸 (DHA)、二十碳五烯酸 (EPA) 和共轭亚油酸一样重要和有前景。

研究还发现，神经酸可以缓解氧化应激造成的细胞损伤，神经酸预处理细胞后激活了细胞的抗氧化防御系统，在大脑中起到了神经保护介质的作用。

https://pubmed.ncbi.nlm./33431776/

神经酸的来源

加拿大David Taylor发现只有将植物神经酸做成人脑神经酸，即复合神经酸，才能预防人脑疾病。美国学者发现Lunaria草本植物中有高含量的神经酸，而我国的相关研究发现蒜头果实的神经酸含量最高。

小鼠实验探讨了蒜头果实油对学习记忆能力的影响，进行了行为学检测、氧化应激指标（超氧化物歧化酶、丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶）和生化指标（乙酰胆碱、乙酰胆碱酯酶、胆碱乙酰转移酶）检测。实验结果表明蒜头果实油可以改善学习和记忆能力。

https://pubmed.ncbi.nlm./33014116/

虽然最初是在 Elasmobranch 鱼的脂肪中发现了神经酸（Elasmobranch 是软骨鱼类的一个亚类），随着越来越多的研究关注到神经酸上，除了存在于鱼类之外，神经酸还被发现存在于各种食物中，如鲑鱼、亚麻籽、芝麻、和澳洲坚果等。我们可以通过摄入富含神经酸的食物，为大脑补充营养。

https://www./science/article/pii/S2468014118302838#!

未名脑脑说
神经酸是世界科学家公认的、唯一能修复疏通受损大脑神经通路神经纤维并促使神经细胞再生的双效神奇物质，人体自身很难生成，只能靠体外摄取来补充。