年轻人的“小甜水”：讲究与随性无法单选
年轻人的“小甜水”：讲究与随性无法单选
在快节奏的都市生活中，年轻人如何寻找生活的乐趣和平衡？"小甜水"——这些低度酒，以其独特的魅力，成为了年轻人生活中的小确幸。
（图片来源：pixabay）
苏砾的酒世界
苏砾，除了工作十年的职场白领这个身份，身边人对她的另一个身份认知是她懂酒。相比苏砾薛定谔的酒量，她更行走于江湖的，是她对每种类型、每个品牌酒的研究。量不及多，却是舌尖蔓延至生活的小小调剂。
在苏砾家，大大小小五颜六色的瓶子放置于黄褐色格子纹桌布装饰的柜中。哪瓶是海盐，哪瓶是苦橄榄，又是爱尔兰，又是德国的，四洲五洋的舶来词从她的嘴里吐出，像一小截短毛绒线的布面痒痒地摩挲着人身上。闲来无事，又取出一瓶，左右端详，喜滋滋的。“小甜水”成了液态猎奇物，被看见、谈论，是聚会桌上的一员，但就是不按照常规的套路来喝。
归纳下来，苏砾是对世界上无用的物质保有充沛好奇心的人。她去意大利出差，带回来一瓶起泡酒和细高挑的彩虹杯。在一场闺蜜聚餐中，她谈及了萨勒诺码头的见闻，那个她从未见过的牡蛎一般的海岸建筑、海湾、以及海湾连结的远山和另一座城市。她说这瓶酒总能让人想起那一刻，甜腥、悠长，带点海风的辛辣，因为瓶内嵌手印，而得名“天使之手”。这瓶酒放在桌角已有两年，在这偌大且寻常的屋子里，是对另一种生活的小小注脚。
她们的聚会，因为没有繁文缛节，得到了长久的保留，也因此形成了一些不成文的默契。小圆桌上，苏砾斟上各式的小甜酒，就会有色彩饱满的各式时令水果跟上，零嘴也是餐桌上必不可少的角色。几个女孩子可以聊一个下午，直到太阳跌落，再穿着背心短裤，懒洋洋地出门唆一碗米线。她们开玩笑说，如果加入读诗环节，这可以堪称是黄浦江边的“海棠诗社”了。
辛宇的酒缘
辛宇开始享受小酌，大概是三年前的事情。那段时间她正在撰写一个稿子，在和各式各样的KOL（意见领袖）一遍小酌，一遍聊天，她发现，“小甜水”往往能让相互之间打开更多的沟通空间，大家的工作界限被淡化，反而在一些话题上拥有更多的共鸣。
用她自己的话说，“这是让生活稍稍离地的一种方式”，“不论是做什么工作，一进入那个情景，人就得高速率的运转至少8个小时，所以聚上三两个人，适当地喝点‘小甜水’，就自然把生活和工作区隔开了。大家也会进入一种生活的状态，更放松地涉入更多的话题。”
菜单上的酒一项项点下来，辛宇记忆最深的是一款味道厚重的红色鸡尾酒，它由利口酒和草莓、枣、橙汁和蜂花粉搅拌而成，完全不加糖或其他任何人工成分，因为口味奇特，且视觉上具有鲜明的辨识度，在炎热的夏天里大受年轻人欢迎。这些热衷于排队、拍照打卡的时髦人儿们怀揣着精致的玻璃杯，和他们那些堆叠在他人视觉中心的妆容交相呼应的生活方式，都透露出迷人的讲究。
酒精混杂着各种口感的甜果香入喉，一些属于这个年纪的对话和想法就从中发酵了出来。辛宇在那一个月中，认识了一位被朋友戏称为“六度以下”的女生西哥，顾名思义，这是一个只会和低度数酒发生联系的姑娘，“酒精味如果盖过了其他混合汁，我就直犯晕”，她这么说。西哥很爱色彩和穿搭，因为萌生了当博主的想法被家人“围剿”，两年前逃来了上海。从最初的穿搭分享，到如今天南地北的话题，职场，日常见闻，或是那些令人困惑的情感经历，她都愿意在自己的地盘里说两句。她给辛宇看了两年前一段录制视频，那会儿她刚失恋，拉来另一个博主，在深夜里自制了荔枝干姜酒。两个女孩子端着小酒杯，一会儿哭一会儿笑，她们的经历和故事在这个年纪的人身上反复地上演着，又在这些冰凉的小甜酒里，酝酿出各样的滋味。
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这种生活方式，让微醺的甜产生的社交都有了一种新的、更宽泛的边界。这些边界当然永远不包含陪谁喝酒，以及拒绝那些不正当的事务性饮酒的自我意识。它和当下被年轻人拥戴的其他事物一样，带有强烈的个体表达的倾向。西哥还说，她是拒绝借酒消愁的，那是她和朋友们达成的共识，在任何时候，找到合适的杯子和搭配的食物，再选择恰当的地方，以酒为媒介，那些稀缺的情感和内容，就在一群人里肆意流动了起来。
小酒馆里的新社交
在上海，像苏砾和辛宇这样的年轻人，是许多小酒馆的常客。
这座最国际化的中国城市，接纳着气质各异的小酒馆，经过这些年的演变，它们似乎成了城市里的百宝袋，极具包容性。很多时髦的形态进而演化出来，新法式小酒馆(Neo Bisotronomy), 现代法式小酒馆(Modern Bistronomy)……值得一提的是颇有上海风情的酒馆，它们通常由弄堂的老建筑改造而来。如果你在一爿典型的老上海居民区走着，忽然冒出一间时髦到不行的小酒馆，不要惊讶，抬头看，露台上可能还坐着几个手握酒杯的年轻人。
西哥最爱去的酒吧在武康路的街角，第一次去的时候差点掉头走人，小卧室那么大点儿地，吧台占了一半，剩下的空间里挤满了人，经过时甚至得侧着身子。但最终她们还是点了酒，找了个角落缩着，就这样聊了一晚上。酒馆的背景乐很轻，但节奏快，是她叫不上来名字的嘻哈歌手的念唱，人挨得近，几乎要脸贴着脸，西哥说她喜欢这种氛围，“就像是在一个岛屿，岛上簇拥着人、酒精、冰块，到处都是细碎的声音，在这种环境下感觉说什么都能行。”
这是一种很妙的感觉，能把人和人连接起来。苏砾说，在酒馆里，隔壁桌常常是陌生人，“但好像莫名就能说上两句话，似乎进来的都是相似的人，本来就拥有足够的话可以聊。”在她看来，老板的性格会决定酒馆的气质，这与前来的客人构成一种很隐秘的关联性，“在某个状态和情绪下，我会想喝杯酒，那么我会想到某一家酒馆，这与去一家餐厅吃饭的心理期待是完全不同的。”
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当然，无论形态风格，这些酒馆的内在气质上总有一点是共通的，它们摒弃了高级餐厅的繁琐礼仪和昂贵账单，企图探索社交的新的可能性。在这些地方，不拘是坐着、站着还是蹲着，主调只有一个：随意自在，酒馆老板们秉持的宗旨是，只有简单却用心的食物饮品、复古洋气的设计、舒心且亲切的氛围，还有亲民贴心的价格，才值得让人一去再去。
而就辛宇来说，酒馆不仅是社交和释放天性的好去处，还是她的灵感缪斯。她喜欢在午后抱着电脑出现在那里，那会儿没有人，日光透过窗上密密麻麻的贴纸空隙，照到她的酒桌上，有光影有斑驳。她就在这种环境下喝点小酒，写会稿子，偶尔和店员攀谈两句。她记住了威廉·福克纳曾经写过的一句话“我经常在深夜写作，在写作的时候，我把我的美国威士忌放在手边。”
于她而言，这种生活正是通往这种诗性的媒介。
（本文原文来自澎湃新闻）